?????? 超級市場里的商品花樣百出，讓人挑的頭暈眼花，往往只看名字，覺得好聽便動了心思，殊不知仔細(xì)一看標(biāo)簽即可恍然大悟，有時候完全不是你想象中的樣子，在美國的超級市場也是如此。當(dāng)然，你不會吃到“皮鞋酸奶”，但如果不明構(gòu)成，很有可能危害到您的健康，比如你是三高人群，大量攝入美味多功能的花生醬peanut butter，就太不明智了。

　　一般食品標(biāo)簽上包括美國聯(lián)邦法律規(guī)定必須標(biāo)注的部分有很多，其中商品標(biāo)示是最為重要的，包括產(chǎn)品名稱、內(nèi)容量以及生產(chǎn)商和包裝商和聯(lián)絡(luò)方式。如果該公司沒有在所處城市電話簿中進(jìn)行登記，還必須標(biāo)注帶有門牌號的詳細(xì)地址。

到底買什么你知道嗎

　　其次就是配料名單，必須按照內(nèi)容量的比例由大到小進(jìn)行排序，如果好好研究下配料表，有些不適合本人健康的食品就可以不必選擇了，而事實上很多人懶得看這些芝麻小字。在美國有一種包裝甜美的水果味道的早餐麥圈，非常受到小孩子的歡迎，這種原名叫Fruit Loops的麥圈標(biāo)簽里有十幾種配料，根本就沒有一點水果的影子，也就是說廣告語和食品本身完全不搭，必須接受改名的要求，盡管如此該產(chǎn)品的形象表達(dá)強(qiáng)烈，消費者已經(jīng)對其信任，甘愿鉆入商家的“圈套”中，這絕對是商業(yè)成功，卻是消費者的失敗。

　　在食品配料中，美國目前沒有明確法律要求針對“轉(zhuǎn)基因食品”進(jìn)行標(biāo)注，可能是受到龐大利益群體的壓力和阻撓，這一立法進(jìn)程緩慢而困難，民間呼聲不夠強(qiáng)硬，所以如果你看到標(biāo)簽上有“GMO free/not genetically modified/not genetically engineered/no using of biotechnology”字樣，都是強(qiáng)調(diào)食品本身是非轉(zhuǎn)基因。

　　每餐食用量，為了計算營養(yǎng)成分而設(shè)定的美餐食用量是一個非常重要的數(shù)據(jù)，如果不看清楚很有可能被誤導(dǎo)。一小盒哈根達(dá)斯冰淇林，營養(yǎng)成分標(biāo)注的飽和脂肪含量為每日攝入量的50%，這已經(jīng)很驚人了──不過可能你決定豁出去放縱自己一下，當(dāng)你三口兩口把整盒都干掉的時候才發(fā)現(xiàn)每餐食用量那小字寫的是1/2 cup。號稱零脂肪含量的這一小盒果凍粉標(biāo)簽上寫著每一個serving只有80個卡路里，糖的含量是一天攝入總量的6%。但是當(dāng)我們抱著健康減肥的幻想，把一盒果凍做好吃下去，發(fā)現(xiàn)這一盒實際包括四個servings。做做乘法，就會發(fā)現(xiàn)你幾口輕易地吞下了一頓飯的熱量。這看上去像是腦筋急轉(zhuǎn)彎，不過如果你不夠精明就永遠(yuǎn)無法戰(zhàn)勝商家，本來就這場“仗”就勝算頗小。

超市里的標(biāo)簽“疑點重重”

　　營養(yǎng)成分，針對主要的微量元素──維他命A、C和鈣、鐵都要──進(jìn)行標(biāo)注，如果食品包裝上出現(xiàn)了關(guān)于某種特別礦物質(zhì)的宣傳，那么這種成分也必須列在表格里。

　　美國食品行業(yè)的持續(xù)增長使食品標(biāo)簽繼續(xù)成為增長最快、最有競爭力的標(biāo)簽細(xì)分市場，盡管美國食品和藥物管理局頒布實施的繁瑣法規(guī)，對用于食品標(biāo)簽印刷的承印物、油墨、涂料和膠粘劑等有很多直接或間接相關(guān)的規(guī)定內(nèi)容，但食品標(biāo)簽卻是少數(shù)幾個能夠經(jīng)受住經(jīng)濟(jì)衰退影響的分支行業(yè)之一。美國柔印圖文公司的總裁蒂姆·麥克唐納說，食品種類的細(xì)分就要求食品標(biāo)簽制造商必須要審視自己的設(shè)備。標(biāo)簽的行業(yè)存在的問題會直接影響食品“安全”，尤其是促銷時使用的促銷標(biāo)簽往往缺東少西，因為更換頻率快，廣告宣傳花樣一多成品變高，監(jiān)督體系正在努力完善，而作為消費者的你也要擦亮眼睛，為健康著想。