【設(shè)計(jì)臺(tái)詞：吃豬肉，要小心，每克肉中瘦肉精含量不能超過(guò)1納克！】
每當(dāng)臨近奧運(yùn)，關(guān)于運(yùn)動(dòng)員食品健康的問(wèn)題就會(huì)被大家屢屢提起。之前如國(guó)家馬拉松隊(duì)自己買土雞散養(yǎng)以及天津柔道隊(duì)自己養(yǎng)豬的新聞見(jiàn)諸報(bào)端。市場(chǎng)上流通的視頻到底是有多不健康，才會(huì)逼得搞運(yùn)動(dòng)的人也搞起了養(yǎng)殖?悲哉哀哉!
劉翔的家人也曾對(duì)媒體表示，考慮到瘦肉精等問(wèn)題，劉翔已經(jīng)多年不大吃豬肉。運(yùn)動(dòng)員擔(dān)心瘦肉精是因?yàn)槭萑饩悄軌虼龠M(jìn)瘦肉生長(zhǎng)的藥物的總稱，因其能促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，被世界反興奮劑機(jī)構(gòu)列為禁藥。同時(shí)，因其作為飼料添加會(huì)直接危害人體健康，也被世界各國(guó)不同程度地禁用。
更重要的是，運(yùn)動(dòng)員對(duì)瘦肉精的敏感程度遠(yuǎn)超普通民眾。按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，每克肉中瘦肉精含量不能超過(guò)1納克，但具體到運(yùn)動(dòng)員，每克肉不能超過(guò)0.003納克，二者相差三百多倍。
近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外不少運(yùn)動(dòng)員因?yàn)榭藗愄亓_藥檢呈陽(yáng)性而遭到禁賽，但大多聲稱系誤服含有瘦肉精的肉品所致，且屢屢和中國(guó)扯上關(guān)系。
2011年，德國(guó)乒協(xié)宣布，德國(guó)名將奧恰洛夫8月23日接受例行抽查時(shí)，克倫特羅呈陽(yáng)性。奧恰洛夫稱自己完全無(wú)辜，他懷疑自己8月18日至22日在中國(guó)蘇州參加中國(guó)公開(kāi)賽期間不慎食用了含克倫特羅的肉食。
為運(yùn)動(dòng)員提供飲食的蘇州方面隨即聲明，所提供食品是安全可靠的，不排除是個(gè)別運(yùn)動(dòng)員在酒店外飲食所致，因?yàn)榇饲耙舶l(fā)生過(guò)運(yùn)動(dòng)員在外吃烤串，造成藥檢呈陽(yáng)性的案例。
進(jìn)一步的檢測(cè)結(jié)果顯示，奧恰洛夫的頭發(fā)中不含“瘦肉精”成分，這說(shuō)明并非長(zhǎng)期服食。此外，與其一起參加中國(guó)公開(kāi)賽的教練、理療師等四人盡管尿樣不呈陽(yáng)性，但同樣含有微量克倫特羅。根據(jù)上述證據(jù)，相關(guān)機(jī)構(gòu)決定解除對(duì)奧恰洛夫的禁賽。
實(shí)際上，早在2011年4月，德國(guó)國(guó)家反興奮劑組織就公開(kāi)建議外出參賽的歐洲運(yùn)動(dòng)員，要對(duì)墨西哥和中國(guó)的食品保持高度警惕。法國(guó)反興奮劑機(jī)構(gòu)也要求所有法國(guó)運(yùn)動(dòng)員到中國(guó)參賽不得食用中國(guó)肉制品，以防止興奮劑檢測(cè)呈陽(yáng)性。
德國(guó)國(guó)家反興奮劑組織在接受南方周末記者采訪時(shí)稱，類似的針對(duì)德國(guó)出境游游客的尿液檢測(cè)顯示，墨西哥和中國(guó)均為瘦肉精污染較嚴(yán)重的國(guó)家。
一個(gè)奇特現(xiàn)象產(chǎn)生了在倫敦奧運(yùn)年，中國(guó)運(yùn)動(dòng)員集體陷入了不敢吃肉的尷尬境地。臨近倫敦奧運(yùn)會(huì)，為提防瘦肉精“禍從口入”，中國(guó)地方、國(guó)家體育隊(duì)集體陷入了“肉食危機(jī)”。 水上中心保障部副部長(zhǎng)李仲一透露，196名運(yùn)動(dòng)員已經(jīng)“斷肉”40天，“春節(jié)期間吃的都是素餡餃子?！卑凑Ｒ螅幻\(yùn)動(dòng)員每天要吃8兩豬肉和8兩牛肉。而劉翔則透露不吃豬肉好多年。
目前，涉及國(guó)家隊(duì)的豬牛羊肉采購(gòu)更嚴(yán)格。每次采購(gòu)的肉品先進(jìn)冷庫(kù)封存，只有經(jīng)國(guó)家反興奮劑中心檢測(cè)合格后方能食用。且每個(gè)樣品都采集了三份，其中兩份要保管到倫敦奧運(yùn)會(huì)結(jié)束八個(gè)月后。
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