近日，國際發(fā)展及救援組織樂施會（Oxfam）公布了全球“吃的最好”國家排行榜，出乎“吃貨”們意料，傳統(tǒng)美食強國法國僅位列第二，中國更是排在第57位，而位居榜首的國家是竟然荷蘭。

實際上，這份榜單是對獲得食物的難易程度、食物的品質(zhì)和價位以及膳食健康等方面來給各個國家排名。

它還考慮了體重偏低的兒童比例、食物的多樣性、獲得清潔水源的難易程度，以及肥胖因素，非洲國家乍得不幸墊底。

所以說該調(diào)查主要從食物質(zhì)量和健康的角度評分，并非對菜式的多樣化和美味度來評價，一貫注重煎炒烹炸的中餐自然難以獲得評委的青睞

而荷蘭傳統(tǒng)菜品一概走農(nóng)家樂路線，雖不一定賣相養(yǎng)眼，但著實營養(yǎng)又健康。

荷蘭飲食中讓人印象最深的是生吃鯡魚。傳統(tǒng)的荷蘭人直接抓著魚尾往嘴巴里塞，當然鯡魚已被刮皮去首、挖掉內(nèi)臟、剔除邊刺。

生食鯡魚在荷蘭歷史上地位極其重要，荷蘭憑借儲藏和食用鯡魚的方法，突破了遠程航海的食物限制，不再受小國資源的局限一舉成為海上霸主。

“燉鍋”也是荷蘭傳統(tǒng)菜品之一，直接把苦苣、羽衣甘藍和卷心菜等蔬菜切碎跟馬土豆、熏腸一起煮熟，將菜和土豆搗成糊，再配上熏腸片，雖然賣相不佳，味道卻不錯。

由于二戰(zhàn)期間經(jīng)濟受到重挫，加上荷蘭土地不適合種植糧食，荷蘭人不舍得在吃上花太多錢，因此他們一貫秉承“不為吃而活，而為活而吃”的飲食理念，吃飯但求填飽肚子即可。

荷蘭人也深知自己廚藝不精，于是很自然地把對食物的加工控制在最低范圍內(nèi)，能生吃就生吃、能放點橄欖油和佐料涼拌著吃就不開火，能煮湯亂燉就不煎炒。

但從健康飲食來說，荷蘭人這種做法卻深諳了保持原汁原味的飲食精髓。加上荷蘭人愛運動，又是全世界平均身高最高的，因此體重超重的人并不多。