上海W酒店 制造“W”

當(dāng)上海外灘W酒店坐落的白玉蘭廣場拔地而起之后，你會發(fā)現(xiàn)無論你在浦東的哪一個位置，往西看都會看到它，更有甚者還會看到那個豎著W字母的帶露天泳池的酒吧。

這已經(jīng)是Christian Humbert第四次籌備酒店開幕了。為了準(zhǔn)備上海外灘W酒店的開張，他還是興奮不已：“上海一直在我們的構(gòu)想目的地里，這個地方從來不讓人感到無聊。而這正符合我們“紐約客”的想法，既活潑又時尚、總是希望突破自己的品牌定位。當(dāng)然，來到上海的W酒店會顯得更時髦?！?/p>

當(dāng)你走進(jìn)上海的W酒店中，即便室內(nèi)的裝修還尚未完結(jié)，你已然真地會覺得這里就是一個小紐約：不管是Art deco風(fēng)格的舞廳，還是華麗的洗手間、酒吧里的大型游泳池，包括大膽運(yùn)用紅色、黃色和藍(lán)色這樣鮮亮色彩的房間。而這次專門在上海新開的Skinny Bitch健康餐廳，則反映了W酒店所要傳達(dá)的最新的名為“Fuel”的健康生活方式，按照W的說法，就是“Detox，Retox，Repeat”。Humbert雖然不是“千禧一代”的年輕人，他卻早就摸透了年輕人的想法，“我們想要吃得更健康，這樣才能更好地去party?！?/p>

但同時，從室內(nèi)設(shè)計上，你又會發(fā)現(xiàn)這間W酒店其實很上海。萬豪國際集團(tuán)設(shè)計與工程規(guī)劃項目總監(jiān)Satoko Knopp花了兩三個月，先研究了下酒店所在的虹口區(qū)周邊的歷史?！吧虾：苡绪攘Γ覀兿胍プ∷畲蟮臉?biāo)志性特色，就是從浦西望向浦東的天際線。另一方面，我們又想抓住特別“上?！钡牟糠郑翰紳M老房子的單行道，閑散的上海老人。我們覺得必須將兩者融合在一起，構(gòu)成我們的酒店概念?！?/p>

為了講好新舊上海的“故事”，Knopp及其團(tuán)隊在上海外灘W酒店中找來許多藝術(shù)家創(chuàng)造了符合“Captivating contrasts”這個酒店主題的藝術(shù)品，最讓人印象深刻的就是酒店前臺處的天井設(shè)計。你會看到橫豎燈柱的空間設(shè)計，靈感就來自上海外灘W酒店馬路對面的曬衣竿，這造就了一種走在老弄堂里的“假象”。配合著仿造南京西路街景的霓虹燈，再看一眼遠(yuǎn)處的浦東實景，也許能夠理解W 酒店對上海的解讀，是抽象而生動的。

這些本土化的元素貫穿了整個酒店，也非?！叭涡浴?。前臺的萬花筒背景墻，餐廳里由本地設(shè)計師炮制的涂鴉墻，也都彰顯了這家W酒店有著無窮的新鮮活力。你還會隨時遇到小驚喜：在餐廳附近，是一間由瓷磚拼接成一朵花形的“高能”紅色洗手間，而另一間金色的洗手間則把感應(yīng)器裝到了洗手臺下，走近便可以有水流從拼成蓮花形狀的龍頭中涌出，無論是視覺還是體驗上，都能持續(xù)刺激你的感官。

不過，在設(shè)計的過程中也出現(xiàn)過小插曲，Knopp本來準(zhǔn)備在酒店內(nèi)設(shè)置一個豬的裝置，但最終因為黃浦江死豬漂浮的荒誕新聞而被叫停。而找到W酒店與當(dāng)?shù)爻鞘械钠鹾宵c(diǎn)，正是Knopp一直在探索的：“設(shè)計香港W酒店，是我第一次做一個‘會講故事的酒店’，當(dāng)時的想法是‘Enchanted Forest’，想讓這個W酒店成為人們能夠暫時逃離香港瘋狂現(xiàn)實生活的一個空間。因此在室內(nèi)設(shè)計上，我們充滿了魔幻的自然風(fēng)格，最終都能夠體現(xiàn)出香港W酒店的特色?！?/p>

這種特色不僅局限在W酒店最讓人印象深刻的霓虹標(biāo)志上。在Knopp看來，能為酒店做的最重要的事情是設(shè)計風(fēng)景，因此她每個W酒店的房間都設(shè)置了大型落地飄窗，讓每個房間都有好風(fēng)景。還有一些不那么容易留意到的設(shè)計，比如洗手間墻壁上的細(xì)長墻磚是仿造弄堂老房子的墻壁，每個房間的衣柜都比一般酒店的大，運(yùn)用了更大的鏡子，“這樣才能滿足‘時尚人士’的試衣需求?！?/p>

W酒店是一個設(shè)計主導(dǎo)的生活方式品牌，這種不隨波逐流，愿意打破陳規(guī)的態(tài)度讓品牌在 1998 年創(chuàng)辦后，很快與普通酒店區(qū)分開來，也吸引到了正在興起的創(chuàng)意階層的喜愛。雖然隨著更多充滿設(shè)計感的精品酒店興起，有些成為了W酒店的競爭對手，但在W酒店及度假村全球品牌領(lǐng)導(dǎo)人Anthony Ingham看來，平均有400多個房間，7、8間餐廳的W酒店更有包容力。“如果你去一間只有55個房間的精品酒店，雖然它也有一個很酷的酒吧，但可能你老是碰到同一類人，而當(dāng)你在W酒店時，能遇到年輕人，也會遇到四五十歲的人，這種多元化正是W酒店的活力所在。其實我們并不想變得比‘酷’還要酷，我們只想要有活力，有幽默感，甚至有點(diǎn)自嘲，這與我們許多顧客產(chǎn)生了共鳴?！?/p>

W酒店品牌于2000年進(jìn)入亞洲，香港W酒店、廣州W酒店、北京長安街W酒店相繼落成，上海外灘W酒店似乎來得晚一些，節(jié)奏也慢了一些。之所以沒有緊隨其后馬上開張，是因為一直在尋找合適的地產(chǎn)開發(fā)商進(jìn)行合作。直到白玉蘭拿下了位于虹口區(qū)北外灘的這塊40萬平方米的地，并決定修建一個綜合商業(yè)中心——酒店、商場、寫字樓全方位崛起，北外灘毫無疑問會變得不一樣，而這正與W酒店“時尚、音樂、活力、設(shè)計”的四大主品牌激情元素相輔相成。

這正是白玉蘭和W酒店合作的最大動力。正如Ingham所說，人們來到一家W酒店并不會覺得這是一個有著“舒服的床和完美的會議室的酒店，并被酒店的氣勢嚇跑”，而是通過設(shè)計感，傳達(dá)一種更包容、也更符合時代精神的奢侈酒店體驗?！拔覀冃枰谝淮蝸碜酒店的客人有一個驚喜的瞬間。”

為了達(dá)到這種“驚喜”的效果，酒店服務(wù)是除了設(shè)計之外最重要的“記憶點(diǎn)”。在今年1月，Humbert還需要完成420個酒店運(yùn)營人員的招聘任務(wù)，除了“最好會說英文”，最重要的是找到一群有個性的基層工作人員，“我想要做到個性化服務(wù)，還要多那么一點(diǎn)W酒店特色?！?/p>

W酒店把培訓(xùn)人才叫做“Coaching”，在持續(xù)3個月的過程中，W酒店的員工不但會在教室里上課，他們還要住進(jìn)W酒店，先從消費(fèi)者的角度體驗一回W酒店。有趣的是，跟W酒店的辦公室一樣，你走進(jìn)任何一堂培訓(xùn)課，會先聽到從教室里傳出的音樂，一般是流行電子樂。

除此之外，為了達(dá)到“上海外灘W酒店永遠(yuǎn)不會讓人感到無聊”的效果，Humbert還招到了兩位W時訊達(dá)人，這兩個“上海通”需要知道本地最酷的餐廳、娛樂場所等，以此來滿足顧客的特殊需求，還要撰寫W酒店的“找酷”郵件內(nèi)容推送。這兩個W時訊達(dá)人會是誰，可能要等到酒店開張后才能知道了。

Humbert記得在曼谷W酒店開張當(dāng)天，早上十點(diǎn)，突然發(fā)現(xiàn)酒店的沙發(fā)枕頭不夠了，他還專門跑到市中心買了一堆抱枕，使用至今。“在酒店正式開幕前，永遠(yuǎn)不知道會出現(xiàn)什么‘意外’，但我們都準(zhǔn)備好了?！盚umbert 說道。他還為上海外灘W酒店的開幕準(zhǔn)備了一個小驚喜：每個入住的客人都會在酒店床上看到一個“小籠包”和一雙“筷子”型的抱枕——“我想要制造一種足夠個性化的服務(wù)，讓人們覺得這很酷很好玩，或者說‘夠 W’?！?/p>

寶格麗上海酒店 最極致的精品酒店

寶格麗酒店可能不那么“流行”，但它要做的是讓少數(shù)人找到無盡歸屬感的高級社交場所。

在寶格麗集團(tuán)執(zhí)行副主席Silvio Ursini看來，寶格麗作為一個來自羅馬的奢侈品首飾制造商，會用同樣精密的態(tài)度對待酒店這個產(chǎn)品?！笆罪椫圃斓哪康氖菄@著某塊精致的石頭，而這塊石頭的作用是讓女性變得更美，而我去考察一個新的酒店地址時，就像在面對一塊未經(jīng)打磨的鉆石原石，我需要去思考到底應(yīng)該怎么設(shè)計，才能讓它變美。”Ursini 雖然不再是寶格麗的設(shè)計師，但他仍然習(xí)慣用設(shè)計師的眼光去看待酒店項目。為了打磨上海和北京這兩塊“鉆石”，Ursini來了中國 50 多次。那么他在這個位于黃浦江邊的寶格麗酒店看到了什么？

“在拉丁語里，我們說‘genuine noche’，或者形容一個空間‘靈活’，而當(dāng)我七年前來到這里時，我在這里感受到了一陣清風(fēng)，窗外奔騰的江水不斷洗刷著這里的能量，立即決定了將寶格麗酒店開在這里。而且你不得不承認(rèn)，這里能看到的浦東很美?！盪rsini 說道。

寶格麗酒店在米蘭開了第一家店后，開始加快擴(kuò)張速度，今年就會有新的3家開業(yè)。也許這個精品酒店連鎖最大的不同，在于它的客人們，按照Ursini的說法，寶格麗酒店適合那些厭倦了傳統(tǒng)酒店的人們，它更像一個高級社交會所，特殊的客人來自世界各地，而60%都是第二次光顧寶格麗，甚至很多員工都已經(jīng)非常熟悉他們的名字。而吸引他們的最重要原因之一便是意大利人能把“熱情”的概念，運(yùn)用到一個奢侈的生活方式酒店上來。做到產(chǎn)品上的奢侈也許并不難，入住的客人可以享用寶格麗專屬護(hù)膚品、瑪莎拉蒂轎跑接送，而另一方面， 客人還可以參觀更為私密的寶格麗珠寶展覽等。這份“奢侈”是獨(dú)一無二的，也更能體現(xiàn)出酒店的目標(biāo)：一直希望能做成一個能夠與朋友們相聚娛樂的空間。

中國人會更在乎空間設(shè)計的質(zhì)量，對于常常出差的客人，住酒店往往能讓人在情感上感到非常消耗，因此在寶格麗上海酒店里，你會看到各種細(xì)節(jié)設(shè)計，讓你覺得更加舒適。相比之下，寶格麗酒店及度假村的套房更多，私密度更高，任何一個房間都不像是酒店，而是一個熱情的意大利人精心設(shè)計的家。因此，你會在房間里看到Ursini跟他的設(shè)計師團(tuán)隊一起挑選的書籍，意大利品牌Gaya的花瓶，還有專門為寶格麗定制的餐具，你也會看到寶格麗年輕的一面，每個房間都配有了杠鈴及瑜伽墊，更加符合所謂健身文化的流行。

寶格麗酒店及度假村空間設(shè)計的另一個特點(diǎn)，是為酒吧及餐廳——這兩個“酒店的靈魂”專門設(shè)有單獨(dú)的直達(dá)電梯，這讓寶格麗的客人跟前來用餐的非住客明顯分開，按照Ursini的說法：“兩種流動的狀態(tài)不應(yīng)該相互交錯。”

同樣為了籌備好下半年的開幕，寶格麗上海酒店的總經(jīng)理Vincent Billiard去年就來到了上海?！拔矣X得最有趣的就是從無到有，譬如籌備整個團(tuán)隊的過程，雖然現(xiàn)在只有15人，但我很期待我們200名員工都到位的那一天?！盉illiard說道。除了找人，Billiard還在為寶格麗尋求商業(yè)合作，比如需要在酒店準(zhǔn)備一場婚禮的話，一般都需要提前六個月來預(yù)訂?！霸诨I備過程中，最好玩的是每周我們都會去考察三四家其他的酒店。你必須花時間去了解競爭對手都做了什么?！倍诖频觊_幕后可以接觸到客人，看到客人和員工互動——要知道酒店是每周7天、每天24小時都在開張，“我喜歡這種緊張又讓人興奮、有趣的工作環(huán)境?！?Billiard說道。

寶格麗上海酒店最大的特色應(yīng)該是附屬于酒店、原為上海商會的獨(dú)棟建筑。雖然整棟樓當(dāng)時已經(jīng)破舊不堪，但幸運(yùn)的是，馬賽克地板設(shè)計仍然保留了下來，這也成為了寶格麗上海酒店的圖標(biāo)設(shè)計。這個被改造的上海商會，未來會成為一個中式高級餐廳以及宴會廳。除了寶格麗標(biāo)志性的奢侈感，你還會在這里真的體會到“老上海”風(fēng)情。

雖然裝修風(fēng)格以暗色系為主，但寶格麗的每個酒店都有一個主題，米蘭是更為復(fù)古的庭院風(fēng)格，而上海則有更為神秘的當(dāng)代魅力感。“如果把寶格麗酒店及度假村形容成一個人，我會說她是位神秘的女性——準(zhǔn)確地說應(yīng)該是一位神秘的女性，旁邊還有一位男搭檔?！?Ursini神秘地笑著說。