7.吃香腸臘肉時，配些蔬果
現(xiàn)代食品工業(yè)早就的食品，含有的人工添加物越來越多，這些添加物包括了抗氧化劑、糖精、保色劑和人工合成色素等，其中要對保色劑亞硝酸鹽特別小心，別與胺類食物一起吃，否則會在腸胃中產(chǎn)生亞硝酸胺，其含有強烈的肝毒性，會引起肝炎、肝硬化以及腸胃癌癥。所以，像香腸、臘肉、培根、火腿這些添加亞硝酸鹽的食品，最好不要和硬起司、干貝、秋刀魚、優(yōu)酪乳、番茄和香蕉一起吃。另外，VC可以抑制亞硝酸鹽和胺類的結(jié)合，阻斷亞硝酸胺的形成，所以在吃臘肉時，不妨炒一盤深色綠葉蔬菜，或者飯后吃個獼猴桃，都是不錯的防毒搭配。
