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各國燒烤指南
柬埔寨：這里最常見的食物便遍是烤玉米，還有烤香蕉，不過更有特色的是，當地人用自家研磨的辣椒醬烤牛排，而豬肋排則刷上姜汁、蜂蜜和魚露。
哥倫比亞：首都波哥達人用超級辣的朝天椒醬烤啤酒腌過的牛排。
土耳其：有一種伊斯坦布爾烤雞腿，用酸奶、辣椒、大蒜調制的醬烤成。還有經典的烤肉串，簡單卻非常美味，羊肉或豬肉和甜洋蔥穿串起來，刷著燒烤醬。
南非：這里的烤肉串事先用水果腌制，透著新鮮的香甜。
印度尼西亞：大部分的海鮮和肉都是用檸檬草、姜、高良姜、姜黃、胡椒和辣椒調和的一種香料醬烤制。其中最好的要屬巴厘島的檸檬草混合辣椒調制的咖喱辣醬（sambal）烤制的巨型海龍蝦。
阿根廷：因為有上好的草飼牛肉，脂肪含量豐富，肉香十足，通常只撒些粗鹽然后就是盡量多制造些果木熏香。
馬來拉西亞：這里最有名的是沙爹肉串。
日本：可以嘗試小巧的烤雞肉串（yakitori），需要濃熬的醬油汁和味啉淋，每家燒鳥店都有自己的絕密沙司，但在超市也能買到簡單的大眾口味。
