五星酒店大廚Andreas Krampl（北京華貿(mào)麗思卡爾頓酒店行政總廚）的建議

1.紅肉要選帶稍多肥肉和脂肪的，燒烤起來更多汁；

2.千萬記住，火燒起來的時(shí)候趕快把你的食物移開；

3.生升好爐子后就可以用錫紙包些土豆、紅薯直接扔進(jìn)火里，它們之后將成為不錯(cuò)的配菜；

4.直接用迷迭香枝條捆成小刷子，用它來刷油，省去準(zhǔn)備刷子的麻煩，還能給食物增添風(fēng)味；

5.用橄欖油腌些大蒜泥和新鮮香料碎，這種油百搭。