?????? 3. 糖醋小排

　　葡萄酒和餐飲的搭配，有很多客觀的優(yōu)點(diǎn)：減少脂肪吸收，使肉更嫩(做菜放酒也可力證)。在早期社會(huì)，由于葡萄酒能讓一般人更好的吸收營(yíng)養(yǎng)，更為自信，提升其能力，所以最初波爾多美酒都是皇帝老子，貴族，還有那些大文豪喝的。

　　有沒(méi)有想象過(guò)?我們喜歡的小籠包，糖醋小排……不再那么孤單了。如果說(shuō)啤酒白酒黃酒是配菜時(shí)助興的，那么紅酒可能是真正如同像是浪漫的愛(ài)情般，和中國(guó)美食形成化學(xué)般的反映：上海著名的美食大師沈宏飛先生曾對(duì)葡萄酒和美食的搭配有過(guò)如下經(jīng)典的描述：由于葡萄酒的復(fù)雜性，當(dāng)和一款中國(guó)菜很好的搭配時(shí)，他們不再只是1+1等于2這么簡(jiǎn)答。良好的化學(xué)反映可以讓其1+1=3。

　　推薦酒品：

　　深度酒體的迪威堡紅葡萄酒，當(dāng)你初次品嘗它時(shí)就被它濃郁深沉而又有些質(zhì)樸的感覺(jué)所打動(dòng)：酒香配上香甜濃郁的糖醋小排，你能更貼切的感受到酒與肉相得益彰的美妙感。葡萄酒中橡木和櫻桃香氣與小排的話梅香氣相結(jié)合，讓你唇齒留香。

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