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伯爵們所熱衷的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目的鷹獵運(yùn)動(dòng)正吸引著新一代的狂熱者探索與大自然更深入的聯(lián)系，智族帶你深入英格蘭去體驗(yàn)這項(xiàng)古老且刺激的運(yùn)動(dòng)。" src="http://img.gq.com.cn/userfiles/201312/images/13865831844.jpg" style="width: 450px; height: 547px; " />

　　鳥(niǎo)瞰圖

　　英國(guó)鷹獵的好處之一是它往往發(fā)生在英國(guó)一些最久負(fù)盛名、旅程最短的地區(qū)。從10月到次年1月，鷹獵者史蒂夫·賴(lài)特將其客戶帶到什羅普郡——我們這次的旅行之地。截至3月初為止，賴(lài)特一行來(lái)到蘇格蘭的凱恩戈姆山國(guó)家公園(Cairngorms National Park)附近，我們以前去過(guò)那里，發(fā)現(xiàn)那里同樣很精彩(1789-772413;每人每天214美元)。

　　英格蘭什羅普郡

　　賴(lài)特建議他的鷹獵客戶待在Enchmarsh舒適的西部農(nóng)場(chǎng)里(1694-771250;雙人間113美元起)。但是，千萬(wàn)不要漏掉勒德洛(Ludlow)，沿著A49公路卡爾卡拉多克山(Caer Caradoc)以南20英里即到，這是一個(gè)中西部集鎮(zhèn)，彌補(bǔ)了英國(guó)省城美食不如拉美同行豐富的不足。事實(shí)上，它是慢食運(yùn)動(dòng)最初的英國(guó)總部。勒德洛的主打建筑是11世紀(jì)的諾曼城堡，勒德洛的山坡街道上遍布畫(huà)面生動(dòng)歡快的磚木結(jié)構(gòu)房，酒館茶肆、獨(dú)立書(shū)店、古董店和上等的屠宰店隨處可見(jiàn)。城堡廣場(chǎng)有一個(gè)市場(chǎng)，在那里可以找到有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品、個(gè)體豬肉店和烘烤食品。我們離開(kāi)時(shí)買(mǎi)了美味的羊乳酪、薄荷、蠶豆乳蛋餅和甜菜根凝乳餡餅。

　　鎮(zhèn)上有幾家非常不錯(cuò)的餐廳，其中包括Fishmore Hall，一座俯瞰什羅普郡鄉(xiāng)村的格魯吉亞莊園。我們吃了松露油花椰菜湯、鴿脯、洋蔥果醬烤魚(yú)和名為crosne的小塊莖。它還有15間客房，所有客房都裝修得清爽高雅(1584-875148;雙人間237美元起;套餐62美元)。我還強(qiáng)烈推薦兩家提供當(dāng)季當(dāng)?shù)夭说膹N房：由英國(guó)廚師界后起之秀威爾·霍蘭德創(chuàng)辦的La Bécasse(17 Corve St.;1584-872325;套餐86美元起)和帶客房的山下先生(Mr. Underhill's)餐廳，這是勒德洛城堡下的一個(gè)浪漫場(chǎng)所，在客房可以俯視河流(1584-874431;套房412美元起;套餐99美元起)。要想品嘗用未經(jīng)過(guò)濾的啤酒沖洗的炸血腸和牛排，需要從勒德洛驅(qū)車(chē)15分鐘去卡丁頓，那里有聲稱(chēng)是什羅普郡最古老酒館的皇家橡樹(shù)酒館(1694-771266;最低消費(fèi)17美元起)。

　　蘇格蘭

　　從倫敦出發(fā)，乘坐大東北鐵路的列車(chē)從國(guó)王十字(Kings Cross)到皮特洛赫里(Pitlochry)。列車(chē)穿過(guò)約克郡、紐卡斯?fàn)柡蛺?ài)丁堡，沿著海岸猛烈碰撞，懸崖上的城堡和一望無(wú)垠的大海盡收眼底。在你即將到達(dá)特威德河畔貝里克

　　郡(Berwick-upon-Tweed)之前，映入眼簾的是林迪斯法恩圣島，以及島上8世紀(jì)隱修院遺址。

　　史蒂夫·賴(lài)特將其客戶安排在柯克邁克爾(Kirkmichael)的Strathardle Inn，從皮特洛赫里出發(fā)驅(qū)車(chē)12英里穿過(guò)高地曠野即可到達(dá)。方圓數(shù)英里的人們自發(fā)地聚到一起圍在火爐旁(一旦你進(jìn)入酒館，你就來(lái)到了凱爾特族北部)。工作人員開(kāi)朗好客，八間臥室溫馨、豪華，配有優(yōu)秀的書(shū)籍。我們吃了烤鹿肉、血腸和鵝肝醬，甜點(diǎn)要的是糖漿布丁(1250-881224;雙人間135美元;最低消費(fèi)17美元起)。如果你因下雨取消活動(dòng)，不妨試試去埃德拉多爾酒廠(Edradour Distillery)參觀——它擁有皮特洛赫里最著名的單一純麥酒(1796-472095)。