?

　　需要材料：橙 4個(gè)、糖 150克、葡萄酒 200毫升、小豆蔻 3個(gè)、丁香 4個(gè)、玉桂條 1/5條、橙皮半個(gè)、檸檬皮半個(gè)、蜜糖 100克

　　烹調(diào)方法：

　　1. 先將紅酒、小豆蔻、丁香、玉桂條、橙皮和檸檬皮放進(jìn)煲內(nèi)，以慢火煮滾，

　　2. 煮滾后加入糖及蜜糖;

　　3. 再放入鮮橙，煮滾后便可熄火，放進(jìn)雪柜內(nèi)貯存一晚;

　　4. 冷食、熱食皆可，上碟時(shí)把鮮橙切片，再淋上葡萄酒 汁。

　　烹調(diào)tips：

　　1. 慢火煮約半小時(shí)后，先將小豆蔻撈起，否則味道會(huì)過濃。

　　2. 加入砂糖可引發(fā)紅酒的香氣。

　　3. 若嫌橙味不足，可多加入50ml橙汁。

　　紅酒的營養(yǎng)價(jià)值

　　含有的維生素、糖及蛋白質(zhì)是人體不可或缺的三大營養(yǎng)素。葡萄糖也是人類維持生命重要的營養(yǎng)成分，是人體能量的主要來源。葡萄酒中還有24種氨基酸，維生素E、維生素B、維生素B2等多種維生素，以及鈣、鎂、鐵、鉀、鈉等多種礦物質(zhì)。此外，葡萄酒中的有機(jī)酸成分也不少，如葡萄酸、檸檬酸、蘋果酸，大都來自葡萄原汁，能夠有效調(diào)節(jié)神經(jīng)中樞，舒筋活血。