烤全羊

　　烤全羊是新疆維吾爾自治區(qū)少數(shù)民族一道特色的民族大菜，用來招待貴賓?？救蛞话銜?huì)選擇周歲以內(nèi)的肥羊羔，宰殺之后去除內(nèi)臟，用精面粉、鹽水、雞蛋、胡椒粉等調(diào)料調(diào)制成糊狀，均勻地涂在羊仔的全身，然后用釘有鐵釘?shù)哪竟鞔┻^羊的全身，放入特制的烤爐進(jìn)行烤制，期間每隔20分鐘要刷油一次?？救蛴袦匮a(bǔ)脾肺的功效，能夠補(bǔ)肝明目同時(shí)增加抗病能力，是特別綠色的自然美食。