抓飯
抓飯是維吾爾族最喜歡的食物，每逢維吾爾民族過(guò)年或是喜慶的日子里，都會(huì)用抓飯來(lái)招待客人。顧名思義，抓飯的主要原料必然是大米，里面少不了新疆特有的羊肉、胡蘿卜還有清油，羊肉切成小塊后，用清油炸，加入洋蔥、胡蘿卜和孜然翻炒，最后放入大米一起燜熟。這樣的抓飯出鍋后十分油亮，味道鮮美，盛盤(pán)之后，需要用洗凈的手直接抓著吃，所以稱(chēng)之為“抓飯”。
最近，在時(shí)尚界流行麗媛style，在美食屆可能最流行的就是習(xí)大大style了。日前習(xí)大大已經(jīng)完成了對(duì)新疆的走訪(fǎng)，似乎他路過(guò)的地方美食是一定必不可少，剛好最近天氣也要進(jìn)入夏季，新疆的美食又開(kāi)始流行，不但好吃還有食補(bǔ)的功效。
樂(lè)言2014.05.05
