1.Speakeasy！想喝酒，先進得去酒吧門再說

上海

美式驛站 Barber Shop

偽裝成理發(fā)店的Barber Shop太出名，但是進門一樣困難——只有按對了機關(guān)才能打開落地鏡一樣的移門。老美式風(fēng)格的酒吧里，上海老板Bobby每天都會戴著他喜愛的帽子在吧臺為顧客調(diào)酒：Fedora、Newsboy、Gambler……不同類型的帽子輪番出現(xiàn)。而這位熱衷于收集20世紀(jì)20-30年代美國紳士帽的老板，甚至還專門以帽子的名字The Derby來命名了一款雞尾酒。

在Barber Shop里，除了單一麥芽威士忌和經(jīng)典的雞尾酒外，根據(jù)不同時節(jié)改創(chuàng)的雞尾酒也令人驚喜。過年時Barber Shop就推出了一款名為Monkey Business的雞尾酒，這款和著名的《Monkey Business》同名的酒吸引了不少金融界的客人。除此之外，這個夏天來到Barber Shop還會有驚喜。因為Barber Shop還將有“吧中吧”，打開隱藏于墻壁上的一扇門，將進入到一個面向花園的海灘風(fēng)情的酒吧。

地址：上海市徐匯區(qū)永嘉路615號

北京

隱蔽古堡 Hidden House

第一次去Hidden House的人往往會拉開廁所的門就往里走，當(dāng)發(fā)現(xiàn)走錯后站在旁邊的老外會偷偷笑你，這就是Hidden House的玄機之處?！半[蔽屋”的大門就像是金庸小說里某位高手書房里的書柜，按動一下墻上的按鈕，書柜自動打開，屋內(nèi)熱鬧非凡。

開過6家酒吧、每家都爆紅的老板小明想做一個有青磚、古典家居、類似酒窖的古堡風(fēng)格的酒吧。進門前什么都看不到，要與世隔絕。最終這些都實現(xiàn)了，磚墻、拱門、鎢絲燈，讓這里有了森森古堡感。酒單寫滿獨家秘方調(diào)制的雞尾酒，只要告訴酒保喜歡的口味，好味道就來了。最經(jīng)典的Whiskey Sour，波本威士忌與檸檬完美地結(jié)合，喝一口清醒一晚上，尤其適合打開夏日怏怏胃口。僵尸則是另一款廣受歡迎的酒，酸甜冰爽，再加上百香果、薄荷的清香，最適合夏天。溫馨提示，每晚5點到8點是這里的happy hour，可以用更優(yōu)惠的價格喝上一杯。

地址：北京朝陽區(qū)新東路（雅博高級定制）

廣州

竊飲閣 Sip Till Morning

隱藏在廣州老西關(guān)舊巷子里的Bar S.T.M，仿佛與隔壁酒店的外墻融為一體，由于光線的巧妙運用，貼著磨砂貼紙的落地玻璃并不會映出室內(nèi)人影憧憧。推開連把手都沒有的深色木門走進酒吧，以暗色的背景處理和冷黃色燈光系統(tǒng)呈現(xiàn)出紐約下東區(qū)時尚，而禮帽形吊燈、復(fù)古酒保油畫與眾多古典酒具陳設(shè)又讓人感覺沒那么簡單。

Bar S.T.M沒有酒單，每一杯酒都是調(diào)酒師與客人溝通后根據(jù)其風(fēng)味及喜好調(diào)制，獲獎無數(shù)的主理人Kelvin調(diào)酒功力爐火純青，無論是傳統(tǒng)的Negroni，還是另類如Lemon Pepper Chocolate都手到擒來，善于調(diào)動情緒的他還熱衷于即興為客人調(diào)制創(chuàng)新驚喜的cocktail。而店長Mikey則像一位吧臺里的大廚，為了呈現(xiàn)好喝的cocktail，他會煮制鮮生姜、萃取白玉蘭，甚至熬一鍋粵式牛腩煲。

初次來Bar S.T.M，不妨先點一杯Soul Pink，它很可能顛覆你對cocktail的認(rèn)知：畫著精美工筆花鳥的金屬酒壺置于堆滿碎冰的石質(zhì)冰桶中，將壺中酒斟入與之匹配的一套小酒盞中，和同行朋友一起舉杯暢飲。

地址：廣州市中山八路19號一樓圣瑪?shù)蔷频晔讓?/p>

2.獨飲也能盡興

Barcode

這座酒吧隱藏在杭州一座寫字樓的二樓，發(fā)現(xiàn)這處隱蔽再往里走會發(fā)現(xiàn)別有洞天的一片空間。Barcode主營雞尾酒和雪茄，每天對國外引進的雪茄進行保養(yǎng)醇化、創(chuàng)造新的雞尾酒是Barcode保持新鮮的秘訣。

廟前冰室

這間非同一般的“冰室”是瑞士人Bastien與香港人Andrew玩出來的結(jié)果。一間僅有30個座位的隱秘酒吧，摩登風(fēng)格與外面懷舊的冰室風(fēng)格大相徑庭。廟前冰室用大量的地方食材做原料。新疆紅棗、雪菊，廣東生姜、紫蘇，各種南方獨有的水果、香料……借由離心機、空氣炸鍋等高科技工具萃取風(fēng)味，與法國勃艮第陳釀的單麥威士忌、西班牙出產(chǎn)花香四溢的金酒等全世界收羅的烈酒，搭配出的cocktail不斷顛覆著客人對調(diào)酒的傳統(tǒng)認(rèn)知。

MIDTOWN

以紐約曼哈頓的Midtown為靈感，MIDTOWN希望成為重慶最專業(yè)的酒類平臺。在這里，你可以尋山城最全的酒單——僅單麥威士忌就超過200種，還有許多特別年份。更值得一提的是，不論是經(jīng)典雞尾酒，還是最新的自創(chuàng)分子調(diào)酒，調(diào)酒師水平也令人滿意水平。

Oji cocktail & whisky

來自日本的Naoji Oji用完全日式的方式，在上海打造了另一種speakeasy的玩兒法，想進門要打門口放著的復(fù)古電話。點酒沒菜單，日本威士忌和日式雞尾酒全靠Oji的個人推薦。但是貼心的日式服務(wù)和好喝的酒讓這里幾乎夜夜爆滿，體驗請早。

呼朋引伴的好去處

Daga Brewpub

從外表看來，你可能會覺得Daga Brewpub和普通的啤酒屋沒什么區(qū)別，同樣是美式工業(yè)風(fēng)裝潢，也有著相似的硬朗氣質(zhì)，但只有進去一探究竟你才會發(fā)現(xiàn)，這里很有“中國風(fēng)情”。在Daga Brewpub，你能找到幾乎所有的國內(nèi)精釀啤酒，包括南京的高大師、北京的牛啤堂、成都的豐收酒廠……中國精釀?wù)剂薉aga Brewpub所有酒品的近一半。

杭州 V+ 會所

作為北京三里屯V+會所的杭州分會，杭州V+ 會所仍然定位 KTV 與酒吧于一體的娛樂會所。地理位置得天獨厚，緊鄰西湖，站在三樓就可以眺望湖景。酒吧內(nèi)設(shè)計靈感也來自湖水，巧妙的設(shè)計讓整體酒吧空間宛如浸入水下空間，燈光變幻、虛實交替，充滿復(fù)古的優(yōu)雅感。

The Exchange Bar & Grill

在這里你可以看到“啤酒交易市場”的實時牌價，酒水價格將如股票一樣實時漲跌。價格和其受歡迎程度是成正比的，半小時無人問津的酒水價格就會下跌，隨時關(guān)注，可以在紅線之下買到你心儀的劃算飲品。這時候跟朋友展開競猜比賽再合適不過。