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Opera Bombana
開(kāi)在北京的Opera Bombana并沒(méi)有像香港和上海的兩家餐廳看起來(lái)那么高高在上，日本設(shè)計(jì)師團(tuán)隊(duì)使用木料石材營(yíng)造暖適質(zhì)感，獨(dú)特的下沉式設(shè)計(jì)讓餐廳有了挑高的樓層、有傾斜玻璃面的雙層恒溫酒窖和芝士火腿窖藏室，在通向二樓的VIP包房的路上有兩幅莫奈的真跡，用餐前后千萬(wàn)別忘了欣賞一番。 餐廳行政主廚Marino D'Antonio是創(chuàng)始人Umberto Bombana的老鄉(xiāng)，曾在歐洲多國(guó)的米其林餐廳工作，如今把Bombana的理念和北意大利美食帶來(lái)北京，而餐廳經(jīng)理Danny 曾是香港8? Otto e Mezzo BOMBANA餐廳的創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)成員之一，為Opera Bombana設(shè)計(jì)了以意大利產(chǎn)區(qū)為主的酒單。每隔一段時(shí)間餐廳都會(huì)根據(jù)應(yīng)季的食材推出新的菜單，擁有國(guó)際白松露大使稱號(hào)的Umberto Bombana都會(huì)在10月推出白松露季饕餮大餐。
推薦菜品
腌漬新西蘭螯蝦配魚(yú)子醬及柑橘醬
螯蝦肉取出剁碎經(jīng)過(guò)低溫浸熟后依舊保有滑嫩的口感，腌漬過(guò)后味道清爽，魚(yú)子醬增添整道菜的鮮味，而柑橘醬則讓整道菜從略顯單調(diào)的海鮮風(fēng)味里跳脫出來(lái)，從視覺(jué)到味覺(jué)的層次都更加豐富。
提拉米蘇配咖啡焦糖撻
相比造型和顏色豐富的主菜，這道傳統(tǒng)的意大利甜品在外形的設(shè)計(jì)上并沒(méi)有太多驚艷的地方，但扎實(shí)的味道就足以支撐全場(chǎng)。
標(biāo)志性物件
老面團(tuán)
Opera Bombana面包
都是出自餐廳自己的開(kāi)放式面包房，餐廳入口處的吧臺(tái)邊便放置有可供外賣的
面包，而來(lái)自意大利面包大師Giuliano Pediconi使用的
面包酵母發(fā)起的老面也放置在面包房變作裝飾。
營(yíng)業(yè)時(shí)間: 12:00-22:30
電話: 010-56907177
地址: 北京市朝陽(yáng)區(qū)東大橋路9號(hào)僑福芳草地地下二層21號(hào)單元
