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新明園
這家頗具私人食堂風(fēng)格的餐廳源自老板到主廚對傳統(tǒng)粵菜的鐘愛，新明園主張回歸傳統(tǒng)粵菜手法，還原食材本味。餐廳主廚李明輝13歲入行，從打雜到幫廚，數(shù)不清閱盡了多少粵菜美食。他奉行烹制“簡單的食物”的美食哲學(xué)，簡單并不是說清淡或者不復(fù)雜，而是食物的味道要單一純粹，食材本身不要被過度加工和夸張化，還原食材之本味。新明園的每道菜都經(jīng)由主廚李明輝一手制作，傳統(tǒng)粵菜的風(fēng)味在老手藝的掌握下得以延續(xù)。一張主菜單和一張點心單構(gòu)成了新明園的所有，簡單的素白壓紋紙，不配圖，不配原料解析，沒有花哨的名頭來博眼球，菜品簡單質(zhì)樸，再高級的食材也被大廚烹小鮮般料理得服服帖帖。
推薦菜品
脆皮雞
金黃的色澤帶出了脆皮的質(zhì)感，似乎能看得到脆皮表層正在蒸騰出的熱氣。絲絲縷縷若有若無的香氣，油香、肉香、蒜香，尚未入口，便已滋味滿盈。
西洋菜煲豬展湯
完全按照傳統(tǒng)粵菜方式來煲，棗肉色的湯汁清亮。湊近了一聞，濃郁的香氣盤繞在湯盞里，西洋菜和豬展肉早已煲得綿軟，食材的味道融入湯中。
標(biāo)志性物件
鳥籠
出于老板的喜好以及老北京的傳統(tǒng)，各式各樣的精致鳥籠成了新明園的獨特裝飾品，不過鳥籠都是空的，要不然幾十上百只鳥一起嘰嘰喳喳，希望盡興享受美食的人可受不了。
營業(yè)時間: 11:00-21:30
電話: 010-85619040
地址: 北京市朝陽區(qū)東大橋路17號
