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Alfie's Beijing
是的，登喜路也開餐廳了。秉承Alfred Dunhill提供無可挑剔之服務(wù)的傳統(tǒng)，無論午餐、下午茶還是晚餐，食物均由廚師團(tuán)隊(duì)選用最新鮮精良的食材用心制成，完全打破英國菜“來自地獄”的陳舊印象。Alfie's Beijing的主廚Phillip Robinson從13歲開始便開啟了對廚師職業(yè)生涯的向往之情。Phillip先后擔(dān)任了三家不同風(fēng)格餐廳的主廚，“Less is more”是他推崇的烹飪哲學(xué)，在他看來，甄選食材是烹飪好菜品的根本所在，而擺盤則是出品的關(guān)鍵，在搭配上他將食材控制在4到5種，不追求繁瑣，他認(rèn)為簡單的搭配不但可以令食客分別品嘗出獨(dú)立食材的味道，亦在搭配上做到平衡口感。融合了餐廳、酒廊與酒吧的Alfie's Beijing營造出現(xiàn)代英倫愜意氛圍，內(nèi)部裝飾優(yōu)雅陽剛，Art Déco風(fēng)格的玻璃窗、暗色墻面、富有質(zhì)感的真皮沙發(fā)和古董椅搭配在一起充滿現(xiàn)代感。在陽臺邊的室內(nèi)更辟出一隅獨(dú)立的“圖書館”空間，木質(zhì)地板和真皮沙發(fā)，宛如英式書房。
推薦菜品
英式炸魚薯?xiàng)l
選用口感鮮嫩地道的銀鱈魚，炸魚身上撒著的黑白粉末則是分子技術(shù)的巧妙應(yīng)用——黑色的海鹽和白色的巴薩米克醋晶。搭配的三碟蘸醬分別是青豆泥、麥芽醋、撻撻醬。
甜椒湯
色澤橙紅亮麗的熱湯看起來相當(dāng)誘人，番茄與甜紅椒搭配出融合的口感，而且甜椒不但令湯體有了一絲清甜的口感，瘦身作用絕不可小覷。
標(biāo)志性物件
餐刀
不僅要英國范兒，還要呈現(xiàn)Fine Dining，來自英國本土家族刀具品牌W. Wright在一個(gè)世紀(jì)以來一直堅(jiān)持頂尖的制造工藝。Alfie's Beijing選用的W. Wright餐刀造型頗似軍刀，陽剛味十足。
營業(yè)時(shí)間:
11:30-14:30(午餐，周一到周五)，17:30-22:00(晚餐，周一到周日)，17:30至深夜(酒吧，周一到周日)
電話: 010-56628777
地址: 北京市朝陽區(qū)東大橋路9號僑福芳草地L1-22
