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　　舞日本料理

　　舞日本料理位于酒店二樓，主廚前田謙司在保留日本料理經(jīng)典韻味的同時(shí)輔以獨(dú)具匠心的創(chuàng)新元素，除了繁復(fù)的懷石料理以及選用上等進(jìn)口海鮮制作的壽司和刺身外，日式的鐵板燒亦是招牌主打。餐廳采用現(xiàn)代化線條裝飾，簡(jiǎn)潔明快而不失大氣的裝潢風(fēng)格加上木質(zhì)桌椅搭配的溫暖色調(diào)給賓客帶來(lái)愜意和溫馨的感受，另外還有兩個(gè)特色雅間為賓客打造私密放松的用餐體驗(yàn)，包括傳統(tǒng)日式的14人座榻榻米房以及能與親朋好友暢享的美食小聚的10人座鐵板燒包房。環(huán)坐于鐵板燒桌的客人還可以直接觀賞廚師的烹飪過程，滋滋作響的美食與撲鼻而來(lái)的香氣無(wú)不令人食指大動(dòng)。餐廳入口處內(nèi)設(shè)有吧臺(tái)，在品種豐富的日本清酒中有8款在北京是獨(dú)家供應(yīng)。

　　推薦菜品

　　照燒龍蝦

　　先蒸再烤保證了龍蝦Q彈的質(zhì)地，用醬油加上糖水、大蒜、姜與清酒制成的照燒醬味道濃郁，甜味較明顯。

　　松茸土瓶湯

　　每一份土瓶湯都是分開制作，松茸、鮮蝦、蟹肉等原料的味道在封閉的土瓶中融合，清淡養(yǎng)生。

　　稻庭烏冬冷面

　　稻庭烏冬至今已有300多年的歷史，它是唯一全手工制造的烏冬面，它的主要材料是上等的小麥粉和優(yōu)質(zhì)的鹽水，經(jīng)手工搓、揉、表壓和風(fēng)干而制成。因?yàn)槿止ぶ圃?，因此面條含有泡，吃時(shí)口感極具彈性，冷食最佳。

　　標(biāo)志性物件

　　清酒

　　在8款北京獨(dú)家供應(yīng)的日本清酒中以純米吟釀和本釀造為主，不同價(jià)位都有，而且會(huì)根據(jù)日本新近推出的品種和銷售情況進(jìn)行調(diào)整。這8種

　　最好冷飲，清酒中的米香和

　　味道才能發(fā)揮得最明顯。

　　營(yíng)業(yè)時(shí)間:

　　11:30-14:30，17:30-22:30

　　電話: 010-59228880

　　地址: 北京市朝陽(yáng)區(qū)東三環(huán)北路7號(hào)金茂北京威斯汀大飯店2樓