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生活

健康飲食4大爭議:早餐吃不吃

英國BBC電視臺《揭秘食物真相》節(jié)目打破了許多有關食物的神話。在此之前,BBC為這個節(jié)目上線做了一次歷史上同類研究中規(guī)模最大的營養(yǎng)學研究項目,就現今人們對于食物的許多流行觀點進行了數十項測試,以驗證其是否真正科學。文/高元

sean2011.09.28

BBC告訴你食物的真相



爭議三:早餐吃不還是吃?這是個問題

早餐不僅能影響到你的壽命,還會間接決定到你的身材。好的早餐可以阻止脂肪的堆積, 強化你的代謝。怎么才能吃好早餐?專家的建議是一頓真正好的早餐,需遠離含糖谷類和各種調味品,因為這不會增加對甜食的渴望。研究表明,含糖食物會導致血液中葡萄糖含量迅速上升。早餐吃這種食物后無法很好地集中注意力。研究表明,最佳選擇莫過于傳統(tǒng)的德國式早餐:火腿、奶酪和黑面包,因為這些食物中的糖分進入血液時,速度比較慢,持續(xù)時間也更久。稀粥或牛奶早餐也有同樣效果。

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