如今，意大利每個(gè)地方的比薩也經(jīng)過(guò)不斷融合，加上在這物質(zhì)交換極其便利的現(xiàn)代，意大利的比薩店菜單與其說(shuō)體現(xiàn)地方特色，還不如說(shuō)體現(xiàn)比薩廚師的個(gè)性更多，意大利的常見比薩口味就10種，幾乎有自己固定的名字，雖然各店做法也許有些大同小異，基本上清楚了這些比薩，點(diǎn)起來(lái)毫無(wú)困難，而其他除了極少許當(dāng)?shù)靥厣忻行盏模蠖嗝谀硞€(gè)吃過(guò)且很喜歡它的名人，一首廚師很愛的歌，某個(gè)廚師的親人的名字，大多是女朋友或妻子……這些比薩自然數(shù)不勝數(shù)，不計(jì)也罷。

西西里風(fēng)味 Siciliana

【配料】 黑橄欖、綠橄欖、鳳尾魚、酸柑籽、帕馬森奶酪、番茄。

瑪格麗特Margherita

【配料】 番茄、馬蘇里拉奶酪、羅勒。