自上世紀(jì)90年代起，全球氣候開(kāi)始逐漸變暖，對(duì)于香檳釀造者來(lái)說(shuō)，全球暖化對(duì)香檳釀造所帶來(lái)的益處毋庸置疑：除了常規(guī)的收獲之外，果實(shí)的飽滿度與葡萄園的種植條件都因?yàn)闅夂蚺玫搅孙@著的提升。在如此少見(jiàn)的連續(xù)五年釀造出的年份香檳里，有四款都采用了完熟葡萄釀制而成。如此成功釀造出年份香檳的頻率，在近三百年里的釀酒史中不可多見(jiàn)。絕佳的釀造氣候讓唐培里儂的釀酒師們?nèi)玺~(yú)得水，秉承著自身的使命，繼續(xù)在創(chuàng)造至臻醇釀的道路上不斷探索。

　　純熟香檳的品性飽滿復(fù)雜，每一種表達(dá)都充滿張力。因此被冠以年份香檳的之名。

　　不同的條件構(gòu)成了葡萄成熟的關(guān)鍵。在整個(gè)2006年，多變的天氣在數(shù)量與質(zhì)量上影響著葡萄的成熟。采摘的前幾周及采摘期間，氣候與水質(zhì)則在葡萄內(nèi)在的成熟度上發(fā)揮著作用。最終，馥郁濃厚的完熟葡萄呈現(xiàn)出不同的姿態(tài)，亦或濃郁深邃，亦或包容萬(wàn)物。

　　在深邃的年份香檳里面，唐培里儂2003年份香檳的酚類最為成熟，次之則是2005年份香檳。葡萄的色澤與單寧決定了香檳的酚醛成熟，只有在得天獨(dú)厚的條件下方能釀制成功。這些香檳酒體結(jié)構(gòu)層次分明，可品可觸，口感緊致。2003年份香檳的成熟之感又夾雜著一絲苦澀，2005年份香檳則被喻作“帶著天鵝絨手套的剛硬鐵腕”。馥郁深厚的2002年份與2006年份香檳是包容萬(wàn)物年份香檳中的佼佼之作。這兩個(gè)年份出品的佳釀經(jīng)典純粹，圓潤(rùn)豐滿之感在舌尖不斷延伸碰撞。如同那呈現(xiàn)極度成熟風(fēng)韻的2002年份霞多麗葡萄，其酒體如奶油般綢滑，柔和誘人，余韻悠長(zhǎng)。

　　2006年?duì)N爛明媚，所造就的香檳夾帶著輕盈明媚的果香，富有溫婉氣質(zhì)。在歷經(jīng)了悠遠(yuǎn)漫長(zhǎng)的陳釀等待之后，2006年份香檳終于將成熟葡萄的特性得以完整演繹，以摩登的韻味引發(fā)其他更為獨(dú)特的感官體驗(yàn)。