海膽

雖然這貨看起來像一團刺猬，但是它的營養(yǎng)成分相當(dāng)之高！我們一般食用的是它的生殖腺，也就是海膽卵。海膽卵在海膽體內(nèi)成五角星排列，顆粒分明。它含有豐富的卵磷脂、硫氨酸、核黃素、蛋白質(zhì)、還有維生素A、D各種氨基酸以及磷、鐵、鈣等成分，是上等的滋補品。

由于海膽卵里含有極豐富的荷爾蒙，有滋陰補腎、養(yǎng)顏護膚的作用。醫(yī)學(xué)上從海膽中提取有效成分用以提高男性的性功能。因此海膽對于男人來說是不可多得的好東西。一般日式餐廳里我們常能吃到海膽做的刺身，或者受死，清甜的口感讓人無法拒絕。除了生吃意外，還可以嘗嘗海膽炒飯或者海膽燉蛋，同樣讓人無法忘懷。