在Artesia過去的這三年里，西蒙尼成為了這個團隊中的靈魂人物并且獲得了不計其數的獎項，例如每年于美國新奧爾良舉辦的國際知名雞尾酒節(jié)雞尾酒之傳說授予的“2014全球最佳酒店酒吧”，“2014全球最佳雞尾酒酒吧”和“2014全球最佳酒吧團隊”。

　　與此同時，西蒙尼還是一個非常好的團隊合作者，他的人格魅力和越發(fā)完美的技巧使他越來越耀眼。他入圍了2013年度國際調酒師(精髓獎，新奧爾良)并且一舉獲得了2011年國際雞尾酒挑戰(zhàn)賽的金牌。

　　西蒙尼對雞尾酒界的貢獻不僅表現在他的工作場所。他也非常樂于游走于各個酒吧或者任何同雞尾酒有關的地方進行嘗試，并且以同行業(yè)者和顧客的視角提出相關的評論與建議。本地和國際的出版物經?？菍儆谒麄€人的獨特創(chuàng)新，例如Imbibe雜志、CLASS、 Time Out、Bargiornale、Square Meal和倫敦旗幟晚報?？腿藗兛赏ㄟ^“DRINK TUBE”這個由英國明星廚師杰米·奧利弗在YouTube網上開創(chuàng)的免費視頻來獲取他有關雞尾酒方面的信息。

　　作為一個明日之星，西蒙尼的靈感來源于身邊的一切事物。

　　“最重要的事情就是要無所不知，”他說?！拔覀冋趪L試將亞馬遜秘境中的水果融入雞尾酒，其中有許多與東南亞相似的因素?！?/p>