1對(duì)配料、手藝和傳統(tǒng)規(guī)則的無限驕傲。

實(shí)際情況就是這樣的，跟什么夸張的烹飪運(yùn)動(dòng)都沒有關(guān)系，雖然你那些無所不知的美食狂人朋友曾煞有介事地告訴你這些運(yùn)動(dòng)。

2地方主義至今仍然盛行

在波河谷（Po Valley，發(fā)源于阿爾卑斯山，在威尼斯入海，是橫穿意大利的一條河流）以南的地方，你就別指望把餛飩放到湯里吃了。"nduja辣香腸只有在卡拉布里亞（Calabria）能吃到，其他地方想都不要想，它是用獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝將生豬肉和紅辣椒結(jié)合在一起做出來的美味。

3身價(jià)不凡的錫耶納琴塔豬（Cinta Senese pork）

這種珍貴的托斯卡尼（Tuscan）品種比你吃到的任何一種豬肉都更可口、更多汁、更肥美，更有特點(diǎn)，是意大利最古老的原生品種之一，甚至比名揚(yáng)四海的契安尼娜牛（Chianina cattle，是意大利一種古老的役用牛）還要棒。

4米其林星級(jí)都是浮云

意大利人才不理會(huì)什么米其林星級(jí)呢，不過他們倒是挺喜歡慢食。

5罐頭鳀魚（Anchovies）

這玩意兒在意大利可不是食之無味、棄之可惜的“雞肋”，雖然它多數(shù)時(shí)間扮演的角色是其他魚類的餌料。

6意大利味精。

也就是茴香粉，到市場(chǎng)買上一袋，夠用一年的，而且當(dāng)朋友問起“這是什么味道”的時(shí)候，你就可以狡猾地傻笑了。

7佛羅倫薩T骨大牛扒

涂滿鹽、胡椒、橄欖油的T骨牛排，用炭火烤制，可謂牛扒至尊。

8熱情的意大利人

幾乎所有的小吃店都會(huì)把你當(dāng)自己家人一樣招待。

9千萬別錯(cuò)過路邊小吃車。

你自以為已經(jīng)看透了那些路邊小吃車了是吧？到任何一個(gè)小鎮(zhèn)上，站在那些擺著酥脆、噴香的豬肉三明治的車子旁，我看你忍不忍得住。

10各種誘人的季節(jié)

小豬季節(jié)，菜薊季節(jié)，法瓦扁豆季節(jié)，松露季節(jié)……去的時(shí)機(jī)和去的目的地幾乎是同等重要的。

11正宗炸什錦海鮮（Fritto Misto）

所有那些沒精打采的炸烏賊都?jí)粝胫苡兴娘L(fēng)韻。

12沒有菜單的鄉(xiāng)村飯館

在這樣的飯館里，如果你不喊停，菜就會(huì)一直不停地上來，除非你說“basta”（夠了）。

13冰激凌選擇恐懼癥

站在50種口味的冰激凌面前，你得從中挑一種或兩三種出來，實(shí)在是有點(diǎn)兒緊張。但其實(shí)是，你怎么挑都錯(cuò)不了，每種都是美味。

14遍地都是美酒

什么“還可以”的霞多麗（Chardonnay），“中檔”的梅洛（Merlot），請(qǐng)拋

在腦后吧。從泰羅德格（Teroldego）、齊比伯（Zibibbo）到弗拉帕托（Frappato）、馬爾瓦西亞（Malvasia），旅行全程你都能享用到各種各樣從來沒聽說過的美酒。

15去酒吧吃頓免費(fèi)美餐

到酒吧可不只是喝酒，完全可以吃頓飯，點(diǎn)一杯尼克羅尼雞尾酒（Negroni），頃刻間香腸片、奶酪和

炸得酥透的薯片都上來了，最重要的是，這些都是免費(fèi)的。

16稀奇古怪的蔬菜

菜薊（Cardoons）、菊苣莖（Puntarelle）、特拉維索紅生菜（Treviso Radicchio）

等這些有著稀奇古怪名字的菜，是只有意大利才有的蔬菜，你家附近的任何超市都是找不到的。

17意大利咖啡

口感豐富、覆著一層奶泡的意式咖啡隨處可以喝到，而且遞給你咖啡的人絕不會(huì)是兇神惡煞的侍者。

18別錯(cuò)過自釀酒

當(dāng)?shù)厝酥粫?huì)給你這種紅或白葡萄酒，不過，是倒在果汁杯里，味道無可挑剔。

19露天菜場(chǎng)是寶庫(kù)

尾隨在老奶奶背后逛露天菜場(chǎng)，她買什么你就買什么，哪怕你不知道

20小綿羊摩托車

只要小綿羊摩托車Vespa的嗡鳴聲在耳邊想起，你就知道自己身在何處了，又想起《羅馬假日》了吧？

21菜式的配料其實(shí)沒那么復(fù)雜

餐館里的一道菜，配料的種類你用一只手就可以數(shù)得過來。

22西西里的早餐

在西西里人眼里，一個(gè)奶油蛋卷，里面灌滿了杏仁奶冰沙或開心果冰激凌和奶油，這才叫早餐。

23極致三明治

英國(guó)人認(rèn)為三明治是他們發(fā)明的，但是把它推向極致的應(yīng)該是意大利人。從酥脆的帕尼尼到松軟的三角圈三明治（tramezzini），各種切得薄如紗翼的熏火腿、肉腸、風(fēng)干生牛肉片任君選擇，相配合的面包也是恰到好處。

24俊男美女也是一道風(fēng)景

飯后去散散步吧，你能遇到披著V領(lǐng)開司米毛衣的意大利美男，還能邂逅穿著細(xì)高跟在鵝卵石馬路上走著的靚女，這簡(jiǎn)直比剛才的大餐還美味。