擁有豐富經(jīng)驗的古師傅，曾在日本、香港等多個國家從事美食事業(yè)多年，他汲取了各地美食之精華，把對美食的熱愛和執(zhí)著傾注于每道菜品中，如醬燒澳洲玉帶茄子、鮮蝦羊肚菌蒸蛋白、青檸汁焗脆皮芝麻蝦和鮮牛肝菌爆極品和牛粒等傳統(tǒng)菜品經(jīng)過他的反復雕琢和不斷創(chuàng)新呈現(xiàn)出迥然一新的特色風味，更有各式精致美點，凝聚了古師傅多年的精湛廚藝，盡展玉餐廳的獨特珍饈。

?? ?
玉餐廳位于北京麗思卡爾頓酒店二層，提供純正的精品粵菜，與酒店特有的茶文化相映成趣，盡展茶道的博大精深和美食的精致秀美。玉餐廳主用餐區(qū)格調(diào)明快、典雅，充滿現(xiàn)代風格?？臻g內(nèi)強調(diào)材質(zhì)的變化，選用了本地的木材和石材。燈光通過柔及硬朗等不同材質(zhì)折射出多變的光線，靜靜的演繹著古典與現(xiàn)代風格的交替。一系列佛像雕刻擺設蘊藏著本地文化和歷史，每一尊佛像均精致的擺設在鋪滿鵝卵石的壁龕內(nèi)。整個主用餐區(qū)覆蓋以長毛地毯，柔軟至極，在寒冷的夜晚里更顯室內(nèi)的溫暖和舒適。餐廳共設7個獨立包房，適宜舉辦中式宴會。中國以好客著稱，中式宴會更是這一傳統(tǒng)的絕佳體現(xiàn)。每間包房面積及色調(diào)均各有特色，以不同的裝飾圖案為主題，并通過藝術擺設和裝潢反映出來。每一個房間既融合了中國本地特色，又帶有一絲現(xiàn)代氣息。