碎牛肉

中高火加熱兩大勺植物油，將8盎司帶有少量肥肉的牛頸肉在鍋中翻炒并搗碎成小塊，3分鐘后加入兩勺清酒至酒精揮發(fā)，再加入兩勺味啉和1勺醬油，收汁，加入蔥段翻炒即可。

白米飯不健康嗎？

糙米會比白米含有更多纖維，所以你也可以使用糙米烹調(diào)米飯。但我們以及其他上億人都更喜歡白米飯純凈的香氣和光亮的肌體。

尋找平衡

你是否曾留意到有許多日式食物味道都很重？那意味著它們通常都要和米飯一起食用。以稻米為主的一頓飯只需考慮用強烈的滋味撞擊米飯那神奇的留白。

從左到右分別是：腌黃瓜、碎牛肉、香松、吞拿魚和美乃滋醬、腌梅子、炒蛋和蔥、鰹魚/醬油/蔥絲、生雞蛋/醬油/紫蘇絲、三文魚籽、腌胡蘿卜、腌紫菜、芝麻