慢火老鴨湯

　　天冷了，做一道鴨子湯給大家可以補(bǔ)補(bǔ)身體。身體最重要，開心平淡也很重要。

　　原料：鴨子小半個(gè)，羅漢筍，干香菇

　　步驟1：干香菇事先泡發(fā)，然后去蒂切片。羅漢筍我買的是4塊錢一袋，也可以買其它筍子代替的。筍子買回來多洗幾遍，然后中間切一刀就行了，喜歡吃小點(diǎn)的，可以多切一刀。

　　步驟2：鴨子洗干凈，倒入燒開的水，撇出血水和浮沫，煮幾分種后撈出。

　　步驟3：換砂鍋，水開倒入去過浮沫的鴨子，加姜片和一些料酒。

　　步驟4：水開倒入切好的香菇和筍子，大火燒開后轉(zhuǎn)小火。一定要最小火，余下的時(shí)候你就可以去看電視了。

　　步驟5：小火最起碼1個(gè)半小時(shí)才可以上桌，那樣鴨子才好吃，起鍋前加適當(dāng)?shù)柠}，撒上些蔥花即可。