秋天的腳步臨近，天氣漸漸轉涼。耀揚老師以斐泉帶來的清新體驗為靈感，為微涼的秋日打造了一道溫暖的菜肴——溫泉餛飩，并現(xiàn)場教授來賓們制作方法，希望將烹飪的生活美學帶給更多人。

首先，耀揚老師講解了菜品的創(chuàng)作靈感以及烹飪與美學的完美融合。接著，他演示了整個制作過程。其中的點睛之筆則在于以整雞、火腿、干貝等食材，加入斐泉熬煮的高湯。耀揚老師用獨特的法式高湯的烹飪手法制作的湯底看似清淡如水，卻因為好的食材和好的水而蘊含了濃郁的鮮香味道，讓人口齒留香，回味無窮。

?

在他的指導下，賓客們開始親手制作餛飩。一道完美的餐點與新鮮天然的食材之間有著密不可分的關系，新鮮食材吐露著芳香，而將斐泉用于湯底的制作，更是令天然的食材之間能夠更好地融合，升華口感。

短暫的忙碌之后，大家紛紛完成了自己的作品，一場輕松愉快的下午茶就此開始。品嘗著自己親手制作的佳肴，配以用斐泉制作的各種色彩繽紛的精致小食和雞尾酒，在賞心悅目的同時，獲得了味覺的愉悅享受。無論是自制菜肴，還是可口小食，在斐泉的融合下，食材天然的鮮美都被凸顯出來，煥發(fā)出本真滋味。

斐泉雞湯餛飩的制作方法

步驟一：食材準備：一整只雞、火腿、干貝、斐泉、豬肉、鮮蝦、蔥絲、姜絲，調味品、餛飩皮、蔥花、香菜、蝦皮

將雞肉（肉的原料）去皮切丁，加入適當?shù)柠}和料酒稍稍腌制入味。

將金華火腿切片備用。

?

把胡蘿卜滾刀切塊，紫甘藍切絲，西芹和大蔥斜切成段。

把處理完畢的食材放在小只不銹鋼小鍋里混合勻當，倒入清甜爽口的斐泉備用。

雞胸肉剁碎加入打發(fā)后的蛋清攪拌，攪拌好的肉泥放進涼的雞湯，用小火慢開直至肉泥漂浮，分層后就可以撇掉取清湯了，雞湯就澄清了

?

步驟二：

把肉剁泥，放入不銹鋼碗準備。

香料切碎，拌入剛剛準備好的餡料里。

在準備好的餡兒里加入適量的生抽調味，拌勻備用。

步驟三：

開始包餛飩了！把新鮮調好的餡兒包進韌勁兒十足的餛飩皮，捏成你喜愛的形狀，此處就看你看自由發(fā)揮啦。

把包好的餛飩挨個兒放進玻璃小盒或者任何你喜歡的容器里，然后就開始下一步吧～

?

步驟四

水燒至沸騰，將餛飩順次下鍋，煮至餛飩浮起即可撈出，需要的小伙伴可以略過一遍涼水再盛入碗里。

?

步驟五

當當當！在出鍋的餛飩上澆上經過熬煮的湯汁，可以是鮮美的雞湯、醇美的牛肉湯或者是你喜愛的任何味道，撒一把蔥花，綴一把紫菜，有了豐盈的湯底滋潤，就是一碗秋日里溫暖胃和心的湯泉餛飩了。