意大利駐華大使館公使銜參贊、副館長(zhǎng)兼經(jīng)濟(jì)商務(wù)處負(fù)責(zé)人 Augusto Massari 孟昊天先生，意大利對(duì)外貿(mào)易委員會(huì)北京代表處首席代表、中國(guó)區(qū)總協(xié)調(diào)官Amedeo Scarpa 司凱培先生，意大利酒業(yè)促進(jìn)中心中國(guó)代表處-上海意尚總裁 David Cecio 先生，香港酒評(píng)人協(xié)會(huì)主席、上海國(guó)際葡萄酒品評(píng)賽聯(lián)合主席劉偉民先生，意大利侍酒師協(xié)會(huì)侍酒師陳成懿先生，專程前來(lái)為北京的課程揭幕。 ? ?
《2016意大利頂級(jí)葡萄酒及烈酒課程》由意大利國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展部、意大利對(duì)外貿(mào)易委員會(huì)（ICE-Italian Trade Agency）、意大利葡萄酒聯(lián)盟（UIV）、意大利葡萄酒聯(lián)合會(huì)（Federvini）以及意大利國(guó)家酒業(yè)促進(jìn)中心-意尚（Enoteca Italiana）聯(lián)合舉辦。此前，該課程已在上海和廣州成功開(kāi)展，本次北京的課程從8月26日開(kāi)始，持續(xù)三天，至8月28日結(jié)束。學(xué)員們通過(guò)課程可以了解意大利的葡萄品種、葡萄酒的歷史與發(fā)展歷程、釀造工藝、產(chǎn)區(qū)和等級(jí)制度，還將親自體驗(yàn)美食與葡萄酒的絕美搭配。10月14日，該課程也將在成都開(kāi)展。
開(kāi)幕式上， Amedeo Scarpa司凱培先生介紹了意大利葡萄酒的基本情況。2015年，意大利成為全球葡萄酒產(chǎn)量第一的國(guó)家，其產(chǎn)量超過(guò)歐洲葡萄酒產(chǎn)量的四分之一，約為世界葡萄酒產(chǎn)量的五分之一。同時(shí)，意大利也是葡萄酒出口最多的國(guó)家，在全球出口量約為60億歐元，其中僅有小部分出口到中國(guó)。得益于當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土和悠久的歷史，意大利擁有超過(guò)500個(gè)原生葡萄品種，且各具特色，進(jìn)而釀造出風(fēng)格多樣、性價(jià)比極高的葡萄酒。葡萄酒早已融入意大利人的生活中，成為不可或缺的一部分。Amedeo Scarpa司凱培先生還透露意大利對(duì)外貿(mào)易委員會(huì)將在今年9月9日，攜手阿里巴巴，在天貓打造屬于意大利葡萄酒的專享日，為中國(guó)消費(fèi)者帶來(lái)多元化、高品質(zhì)的意大利葡萄酒。
針對(duì)中國(guó)市場(chǎng)，Augusto Massari 孟昊天先生表示隨著中國(guó)新興中產(chǎn)階層對(duì)葡萄酒的不斷了解和消費(fèi)習(xí)慣的養(yǎng)成，酒類電子商務(wù)平臺(tái)的蓬勃發(fā)展，中國(guó)會(huì)受到來(lái)自全球越來(lái)越多的關(guān)注。除北京、上海、廣州，包括西安、成都在內(nèi)的其他城市，也是意大利葡萄酒重視的區(qū)域。今年11月21日至26日，意大利將在包括中國(guó)在內(nèi)的50多個(gè)國(guó)家全球同步舉辦“意大利美食周”，其間，23日，將為本次《2016意大利頂級(jí)葡萄酒及烈酒課程》的學(xué)員舉行畢業(yè)典禮?！ ?/p>
就如何提升意大利葡萄酒在中國(guó)的發(fā)展，David Cecio 先生提出了自己的看法。一方面，中國(guó)的葡萄酒消費(fèi)呈指數(shù)增長(zhǎng)，表現(xiàn)出巨大的市場(chǎng)潛力。另一方面，與歐洲國(guó)家相比，中國(guó)有自身固有的特點(diǎn)，需要意大利葡萄酒從業(yè)者保持謙遜和持續(xù)不斷的耐心，以中國(guó)消費(fèi)者適應(yīng)的交流方式和習(xí)慣進(jìn)行推廣。
擔(dān)任本次課程講師的劉偉民先生和陳成懿先生，介紹了為期三天課程所教授的內(nèi)容，主要包括：意大利葡萄酒的歷史與發(fā)展、葡萄品種、釀造工藝、產(chǎn)區(qū)、等級(jí)制度和餐酒搭配等。讓學(xué)員們通過(guò)最專業(yè)的方式了解意大利葡萄酒。
隨后，北京四季酒店的主廚 Aniello Turco 先生與現(xiàn)場(chǎng)嘉賓分享了他多年以來(lái)感悟到的意大利葡萄酒與中國(guó)菜肴搭配的心得。雖然與復(fù)雜的中國(guó)菜肴搭配，對(duì)意大利葡萄酒是件頗具挑戰(zhàn)的事情，但同時(shí)也是非常有趣、可以帶來(lái)很多驚喜的嘗試?！?/p>
接受多家媒體對(duì)本次意大利頂級(jí)葡萄酒及烈酒課程、意大利葡萄酒、貿(mào)易等多方面的提問(wèn)后，《2016意大利頂級(jí)葡萄酒及烈酒課程》開(kāi)幕式在分享 Prosecco 的歡樂(lè)中完美落幕，同時(shí)也正式打開(kāi)了通往豐富多樣、獨(dú)具魅力的意大利葡萄酒的大門。
