阿米地奧來自意大利中部翁布里亞，一個(gè)風(fēng)景如畫的地方，那里有著田園詩般的山脈和酒莊，美食與美酒的魅力亦不亞于翁布里亞的悠久歷史和美麗風(fēng)景。阿米地奧從1998年起就踏上了職業(yè)廚師生涯，并在那里開啟了他作為一個(gè)美食烹飪家的歷程，為之后在世界各地著名酒店及餐廳工作打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。擁有多年豐富烹飪經(jīng)驗(yàn)的阿米地奧職業(yè)足跡遍布意大利、迪拜、日本和泰國等地，并與多位著名米其林廚師共同工作，比如Enzo Depra, Heinz Beck和Takagi Kazuo，并曾師從Ferra Adria學(xué)習(xí)分子料理烹飪法。在行走中，他不斷的探索和嘗試，憑借對食材和味道特有的敏感，成全了他手下的每一道珍饈佳肴。

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阿米地奧的職業(yè)足跡使他具備全球化視野，積累了豐富的烹飪經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)讓他懂得了尊重和理解不同文化的重要性，通過對不同地區(qū)美食文化差異性的研究和解讀，他巧妙的賦予每一道佳肴特有的味覺密碼。阿米地奧最喜歡的食材是松露、藏紅花和麝香草，他喜歡將不同口感和味道的食材進(jìn)行創(chuàng)意搭配組合，研究新的烹飪方法和口味，并享受每一次成功探索碰撞出的驚喜。他的招牌菜包括章魚沙拉、培根芝士意餃和巧克力千層餅等。

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工作之余阿米地奧喜歡去世界各地旅行，探索尋找當(dāng)?shù)氐牡氐烂牢?；喜歡讀書、彈吉他也喜歡運(yùn)動(dòng)，特別是滑水和潛水。現(xiàn)在，他將以自己全部的熱情和獨(dú)創(chuàng)的烹飪風(fēng)格加入北京麗思卡爾頓酒店，為京城賓客及環(huán)球旅客帶來別樣的舌尖風(fēng)采。

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以意大利皇冠酒區(qū)“巴羅洛”命名的餐廳，處處洋溢著意大利的浪漫與熱情。融合傳統(tǒng)與現(xiàn)代菜品的精髓，帶來煥然一新的體驗(yàn)。美食與美酒的完美搭配，打造致臻享受。開放式廚房設(shè)計(jì)，盡享與廚師間的完美互動(dòng)。特別設(shè)置的私密就餐空間，營造出尊享的專屬感。