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　　劉曉松 品同酒窖設(shè)計顧問，自從08年開始接觸葡萄酒行業(yè)到目前已經(jīng)設(shè)計建造幾十個私人酒窖，分布在中國各個城市。聽聽他對私人酒窖的看法和私人酒窖在國內(nèi)趨勢發(fā)展。

　　你從什么時候開始接觸建設(shè)酒窖的?

　　08年我開始接觸葡萄酒行業(yè)，進(jìn)入儲酒文化圈中，當(dāng)時幾乎沒有人認(rèn)可，除了圈子中的人，記得09年大家還不知道私人酒窖，藏酒柜免費(fèi)給他們用都不用，直到時間進(jìn)入2010年逐漸火了起來，在高端展會比如奢侈品展、別墅展中可以看到很多私人酒窖和藏酒柜身影，酒窖和酒柜被大家認(rèn)可。

　　你覺得私人酒窖與葡萄酒之間互相有什么影響?

　　在沒有酒窖和藏酒柜時，在夏天一般用冰桶來冰紅酒，需要時間很長，急凍讓酒瓶濕漉漉的倒酒很不方便，葡萄酒的信息都在酒標(biāo)上，經(jīng)過浸泡后很多酒標(biāo)信息都損壞失去。之后喜愛葡萄酒的朋友接觸酒柜，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了需求，因此酒窖就流行起來。

　　酒窖是必不可少的，對于藏酒數(shù)量較多的用戶來說。酒窖和葡萄酒之間也是相輔相成的，就像我們要住在舒適的房子里面一樣，葡萄酒也需要很好的溫床，它屬于一次性發(fā)酵，在裝瓶后還會再次成長，如果沒有好的環(huán)境會影響酒的品質(zhì)。