3、 一定要有紅茶

　　現(xiàn)在很多餐廳為了創(chuàng)新，將下午茶的茶種更換，有的甚至忘記紅茶的存在。而作為中國引進(jìn)，被英國人引以為傲的紅茶，才是下午茶的精髓所在。吃下午茶，一定不能忘記加糖加奶的紅茶。種類包括Cream Tea、Light Tea，F(xiàn)ull Tea。

　　下午茶吃法：

　　正式的英式下午茶一般均分為三層

　　第一層為各種口味的三明治，第二層是英國傳統(tǒng)的松餅(scone)，第三層是小蛋糕和水果塔。順序則是從下往上吃，再返回吃到下面。

　　TIPS：

　　scone是傳統(tǒng)的英式點(diǎn)心，也是下午茶經(jīng)過多次變換也拋不開的美味，一定要注意它的吃法，將其從中間掰開，先涂果醬，再涂奶油，吃完一口涂一口。