穿得有型，也要吃得聰明。偶爾也會進出廚房的你，怎么能夠滿足于及格的廚藝，60分的廚藝是沒有辦法獲得掌聲的。在這個全新的視頻系列里，GQ 廚房為你提供做法簡單還實用的廚藝加分 tips，只要跟著視頻一步一步地學(xué)，你也肯定可以做出滿分的菜色。趕快點開視頻學(xué)起來吧！

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食材清單

（左起）黑胡椒、橄欖油、海鹽、檸檬、三文魚、海鮮菇、小番茄

加分醬汁

（左起）法式芥末籽醬、紅蔥頭、百里香、海鹽、白葡萄酒、白胡椒粉、橄欖油、黃油、鮮奶油

GQ 菜譜

預(yù)備 | 三文魚要先用廚房用紙吸干水分。

腌制｜表面撒適量海鹽和現(xiàn)磨黑胡椒，腌漬10分鐘。

煎制｜加熱平底鍋，淋少量橄欖油，晃動鍋子使橄欖油均勻分布鍋底。待平底鍋微微冒煙時，放入三文魚，空余的位置上放上海鮮菇。

烘烤｜烤箱預(yù)熱至160℃，把海鮮菇盛出，然后直接把裝有三文魚的平底鍋放入烤箱烘烤5-6分鐘即可。

廚房加分TIPS

一定要記得預(yù)熱

一定要提前加熱煎鍋，然后加入橄欖油鋪平。這樣的做法可以防止粘鍋，同時還能迅速鎖住三文魚的水分。三文魚每面煎1-2分鐘，就能讓表面十分香脆。

制作一個加分醬汁

紅蔥頭與百里香切碎，另取一煎鍋燒熱，淋少量橄欖油。

放入切碎的紅蔥頭和百里香煸炒，倒入白葡萄酒和鮮奶油，煮至濃稠，加入法式芥末籽醬。用海鹽和適合烹飪海鮮的白胡椒調(diào)味。最后再醬汁中加入黃油，攪拌至乳化。

擺盤時巧用顏色

把海鮮菇鋪底，放上三文魚，然后把洗好的芝麻菜、苦苣等放在三文魚身上，淋上芥末醬汁，擠入半個檸檬汁調(diào)味。

快快行動起來，寵幸自己和朋友的味蕾吧。

趙歆宇｜美食菜品設(shè)計師，出版圖書《我是你的菜》

這次我們請到的是愛做菜、愛琢磨、愛漂亮擺盤的菜品設(shè)計師趙歆宇來到GQ廚房。