?

　　鮮脆羅馬菜心及帝王蟹沙拉是這一季的主推菜品，新鮮的時(shí)令蔬菜襯托出帝王蟹肉質(zhì)的鮮嫩飽滿，青翠的色彩將蟹肉點(diǎn)綴的清爽怡然，再加上巧妙搭配的橄欖油及薄荷葉，更是將這種清新的味道發(fā)揮到了極致。作為開(kāi)胃菜，這道菜可呈現(xiàn)出極其清新的夏日氣息，別有一番夏日滿園關(guān)不住、清涼之感撲面來(lái)的感覺(jué)。

　　延續(xù)法國(guó)經(jīng)典，清涼的茴香根湯也是夏日菜單的點(diǎn)睛之筆。不同于中國(guó)餐食喜熱湯的習(xí)慣，茴香根湯是一款經(jīng)典涼湯，是將精選的茴香根磨成粉、熬制成濃郁的茴香根湯，再搭配鮮嫩的加吉魚(yú)及老虎蟹肉制成，帶有淡淡的甜味，口感鮮滑且富有層次感，入口即散發(fā)著淡淡的清涼之感。

　　當(dāng)然，最令食客們期待的燴藍(lán)龍蝦也在本季菜單中華麗登場(chǎng)。這道經(jīng)典的燴藍(lán)龍蝦，以扒見(jiàn)鮮，保留了藍(lán)龍蝦的鮮嫩肉質(zhì)，令蝦肉彈性十足，鮮香可口；同時(shí)以燴入味并浸潤(rùn)了香濃的醬汁，令口感達(dá)到了完美的平衡。