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　　作為中國(guó)最大規(guī)模最高規(guī)格的餐廳評(píng)選活動(dòng)，“BEST50中國(guó)最佳餐廳評(píng)選”迄今為止已經(jīng)成功舉辦7屆。此活動(dòng)是中國(guó)境內(nèi)第一個(gè)由專業(yè)高端生活方式媒體發(fā)起的公正的專業(yè)評(píng)選，自創(chuàng)始之初，就一直受到國(guó)內(nèi)最優(yōu)秀的餐飲企業(yè)和高端消費(fèi)者的持續(xù)關(guān)注，日漸成為中國(guó)餐飲潮流的風(fēng)向標(biāo)和品位人士就餐的終極指南。一年一度的頒獎(jiǎng)盛會(huì)更是群星璀璨，名流云集，其影響力和權(quán)威性始終無(wú)法被超越。

　　頒獎(jiǎng)晚宴當(dāng)晚，北京柏悅酒店高朋滿座，中國(guó)最具影響力的名廚、最成功的餐廳高層、各國(guó)商務(wù)公使和參贊、對(duì)美食和美酒最具品鑒力的社會(huì)名流、以及本次評(píng)選的評(píng)委——中國(guó)最有影響力的食評(píng)家沈宏非、香港美食家蔡瀾、香港酒評(píng)家食評(píng)家黃雅歷、著名小提琴演奏家呂思清、著名音樂(lè)人李宗盛、馬爹利全球品牌傳承總監(jiān)孟尼亞等悉數(shù)到場(chǎng)，與《美食與美酒》共同見(jiàn)證中國(guó)餐飲界這一光輝璀璨的時(shí)刻。50家獲獎(jiǎng)餐廳依次隆重亮相，同時(shí)發(fā)布的還有本年度特設(shè)的中國(guó)餐飲名人堂人物大獎(jiǎng)。席間，美食、美酒、香鬢倩影，中國(guó)餐飲的優(yōu)雅與奢華達(dá)到了極致。

　　本次晚宴的菜品由北京柏悅酒店行政總廚歐陽(yáng)慶龍先生攜旗下團(tuán)隊(duì)精誠(chéng)奉獻(xiàn)，用最好的食材和一流的創(chuàng)意為在座的餐飲界精英及高端品位人士呈現(xiàn)出令人驚嘆的蛇年開(kāi)年盛宴，并與馬爹利干邑實(shí)現(xiàn)了完美融合。

　　作為當(dāng)晚配酒的焦點(diǎn)，馬爹利家族的經(jīng)典之作藍(lán)帶充分發(fā)揮出其與中餐搭配的無(wú)窮魅力。無(wú)論與熱騰騰的“慢燉和牛，白玉蘿卜，蒜子，胡椒籽配西湖國(guó)賓館松茸砂鍋飯”，所呈現(xiàn)的香醇口味，還是將“蟹皇冬瓜墩，荷仙菇，三葉香”那股鮮味刻畫(huà)的活靈活現(xiàn)，甚至把“大董家的肉包子”與“順德咸奶粥，野生蜂蜜，和田貢棗”中細(xì)致的味道變得余韻悠長(zhǎng)，馬爹利藍(lán)帶作為鑒賞家之選，與生俱來(lái)的優(yōu)雅“味力”得以窺見(jiàn)。

　　本屆BEST50評(píng)選以“精湛廚藝”為主題，賦予了這項(xiàng)活動(dòng)更具高度和更深遠(yuǎn)的意義。我們認(rèn)為，一間餐廳不但要用“好食材”、“優(yōu)質(zhì)服務(wù)”真誠(chéng)地服務(wù)消費(fèi)者，同時(shí)，也要傳承廚師的精湛技藝，堅(jiān)持在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上表達(dá)廚師個(gè)性，才能成就傳世美味。就像馬爹利干邑之所以為世人推崇，皆因其近三個(gè)世紀(jì)歷經(jīng)風(fēng)雨，由首席釀酒師世代傳承的調(diào)和藝術(shù)，精心打造出極致珍釀，方能成就經(jīng)典干邑釀造技術(shù)的巔峰代表。

　　餐飲文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，從食材的選用到烹飪技法，以及餐間的風(fēng)俗習(xí)慣和餐酒鑒賞的審美情趣，再到服務(wù)形式和營(yíng)銷(xiāo)策略等，都有著非常寶貴的傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)。在“精湛廚藝”這一主題下，中國(guó)北京、上海、廣州、深圳、成都、南京、杭州、蘇州、揚(yáng)州、寧波、武漢、泉州、福州等美食集中地共有120家高端、優(yōu)秀餐廳入圍。本屆評(píng)選特別邀請(qǐng)到中國(guó)最有影響力的食評(píng)家沈宏非、香港美食家蔡瀾、著名音樂(lè)人李宗盛、香港酒神食評(píng)家黃雅歷、著名小提琴演奏家呂思清、馬爹利全球品牌傳承總監(jiān)孟尼亞、《美食與美酒》出版人鐘寧擔(dān)任評(píng)委，收集社會(huì)名流、優(yōu)秀的企業(yè)家讀者代表高端美食饕客說(shuō)出對(duì)美食與餐廳最真實(shí)的聲音，結(jié)合讀者投遞選票的結(jié)果最終選出2012年度BEST 50中國(guó)最佳餐廳。

　　2013年二月號(hào)的《美食與美酒》雜志，隆重推出長(zhǎng)達(dá)50多頁(yè)的2012年度BEST50中國(guó)最佳餐廳評(píng)選特輯。作為業(yè)界最有影響力的雜志，《美食與美酒》將繼續(xù)為廣大消費(fèi)者打造一個(gè)公正、客觀、權(quán)威的餐廳評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)體系，發(fā)掘更多優(yōu)秀的餐廳而努力。