大董烤鴨 精致詩意傳統(tǒng)美食

　　烤鴨作為京菜的標(biāo)志家喻戶曉，正宗的北京烤鴨，據(jù)說是要飲玉泉山之水，喂之以谷，燃果木烤之。大董烤鴨成立于80年代，經(jīng)改制后，一直以高端定位。

　　大董的菜肴，也以意境菜聞名，美術(shù)造型，淡然的水墨圖畫，呈現(xiàn)了對傳統(tǒng)文化的信仰。品菜的時候，還能感受到菜肴的藝術(shù)氛圍，通過味道擁有無限的遐想。大董烤鴨的鴨皮口感特殊，做到真正的“酥不膩”，而不是傳統(tǒng)烤鴨所提倡的“又酥又脆”，專門選用甜度較低的方粒白糖，用酥酥的鴨皮蘸了放在舌尖，口感層次及其豐富。

　　地址：北京市東四十條22號南新倉國際大廈1-2樓 (北京多家分店)

　　電話：010-51690329

　　推薦菜：鴨四寶、咸水鴨肝、傳統(tǒng)烤鴨

　　人均消費(fèi)：200元