香檳的歷史

　　研究香檳的歷史，最早可以追溯到公園3世紀以前，如果說是現(xiàn)代香檳酒的話，大概就是十七世紀晚期的時候。法國香檳省奧維耶修道院一位叫做佩里儂的修士當時是修道院酒窖的主管，傳說他在釀酒的時候偶然加入了白糖、又將酒加熱，令酒釋放二氧化碳冒起了氣泡，意外地發(fā)明了起泡香檳，從此起泡香檳成為了正統(tǒng)香檳的代表。