準(zhǔn)備香檳
從冰箱或是冰桶里拿出來后，確保香檳的溫度保持在4-6攝氏度。溫度越高的香檳，打開時噴射出的二氧化碳量越大，浪費(fèi)的酒也就越多。撕掉包裹瓶蓋的箔并將瓶塞外的鐵絲支架取下。記住瓶口一定不要對準(zhǔn)人或脆弱的物體，以免發(fā)生意外。
大膽一試
當(dāng)你已經(jīng)就緒，就按照上面的步驟動手吧。訣竅是刀片一定要對準(zhǔn)瓶子，才能制造出一股沖勁，不然你可能只是在瓶子上鑿了個小洞而已。用正確方法切斷后的瓶口是干凈、較完整的，大可不必?fù)?dān)心會有小碎渣掉進(jìn)酒里，香檳的泡沫會將它們沖出來的。
