想要品嘗到法國鮮美的生蠔，現(xiàn)在可以去天津馬克西姆法餐藝術(shù)中心享用，這里每周一和周五，都會從法國空運甄選布銳琪生蠔(Burriche Oyster)、吉拉多生蠔(Gillardeau Oyster)和黃金生蠔(Ostre’or)。對生蠔情有獨鐘的話，你一定會在天津馬克西姆一飽口福。這跨越半個地球的鮮美，一萬公里的盛情，臻品難得，值得前往品味。

　　布銳琪生蠔(Burriche Oyster)、吉拉多生蠔(Gillardeau Oyster)和黃金生蠔(Ostre’or) 有哪些個性特點，味道和口感有哪些區(qū)別，下面分別講講。

　　布銳琪生蠔(Burriche Oyster)

　　原產(chǎn)地：法國諾曼底

　　特點：生長在諾曼底猶他灣的布銳琪生蠔，能夠獲得歐洲最強的潮汐。他們在海洋的浮游生物中覓食，這豐富了他們的口味和質(zhì)地，也造就了布銳琪生蠔飽滿的肉質(zhì)，和咸甜適中的口味。

　　吉拉多生蠔(Gillardeau Oyster)

　　原產(chǎn)地：法國馬恩河地區(qū)

　　特點：吉拉多生蠔是唯一以養(yǎng)殖商家族命名的生蠔，它肉質(zhì)豐滿，貝殼中并沒有太多的海水，但入口后可以品味到明顯的海水的咸味，然后是香濃的奶油味道，最后是點點榛子味道。這份榛子味，是吉拉多最為標志的味道，被稱為“蠔中的勞斯萊斯”。吉拉多生蠔也是生蠔行家口中最像葡萄酒的生蠔。每只特級的吉拉多生蠔，均至少需要經(jīng)過4年、59道精工養(yǎng)殖手續(xù)才能上市。

　　黃金生蠔(Ostre’or)

　　原產(chǎn)地：法國諾曼底

　　特點：黃金生蠔生長于法國諾曼底地區(qū)，每一只生蠔外殼都會帶著微微閃光的金黃色。因為維度的關(guān)系，這里的海水和陽光不及地中海溫暖，但造就了黃金生蠔清爽的口感，微涼的脆爽，在品嘗黃金生蠔的瞬間，就可以感受到拂面的海水的鮮咸。