青城山六善：欲辨已忘言

青城山下如古典庭院一般的六善酒店。

從成都市區(qū)出發(fā)，乘車約1個小時至青城山脈入口，曲徑通幽的竹林中，突然出現(xiàn)了一座頗有古典意味的“村落”，我們方才意識到：青城山六善酒店（Six Senses Resorts ）到了。

住在青城山的人都聽說這里有一個奢華酒店即將開業(yè)，卻少有人知道酒店的信息，許多人甚至還不知道酒店的名字，這自然與六善的低調作風有關。這個成立于馬爾代夫的酒店集團開始于一個浪漫的故事，創(chuàng)始人Sonu Shivdasani先生在蒙特卡洛遇到了他的愛人EvaMalmstrom（一位美麗的瑞典模特），他們共同愛上了馬爾代夫，想在這里建立自己的家，1995年，在Kunfunadhoo小島上，Six Senses成立了。這個名字來自于一次頭腦風暴。“我們想用人體五感（Five Senses）的享受來吸引客人，接著Six Senses這個詞就自然而然蹦了出來，因為我們所提供的智性奢華（Intelligent Luxury ），是第六感（Sixth sense）。”它的logo是呈三角形排列的六顆圓點，這源自僧人的指印，最下面一排代表人最基礎的三個感官，分別是視覺、聽覺、觸覺（Sight，Sound，Touch），中間一排代表更高一級的感官：味覺和嗅覺（Taste，Smell），而在最頂端的就是第六感：潛意識（Intuition ）。這也是瑜伽練習者追求的目標：在最深沉的觀想和靜定狀態(tài)下，從直覺了悟生命的認知。

如果你去過六善旗下的其他酒店，你會發(fā)現(xiàn)其選址都是自然奇景之地，令人心生專屬感：杰格希灣六善——位于阿曼蘇丹國穆珊旦半島北部，酒店一側是巍峨的高山，另一側為如鹽的杰格希灣沙灘；蘇梅島六善——獨占海島最美的一角；昆島六善酒店——緊鄰著越南的國家公園，為了保護這里的生態(tài)環(huán)境，這里的高爾夫球落到水中后，會完全分解為魚類的食物。雖然遍布世界各地，但它們有著一致的DNA——“SLOW LIFE”慢生活。這兩個單詞也概括了六善欲圖表達的理念：Sustainable（可持續(xù)性）、Local（本土風貌）、Organic（有機）、Wholesome（有益健康）；Learning（學習）、Inspiring（ 啟發(fā)）、Fun（趣味）、Experiences（體驗）。

在中國，青城山清幽的環(huán)境加上濃郁的傳統(tǒng)文化氛圍令其脫穎而出，成為六善落地中國的第一站。而六善這個中文名，則讓人聯(lián)想起這個奢華度假酒店所一直營造的善良、靈性、精致等特質。精心打磨近5年后，青城山六善近乎隱士的寧靜氣質已經呼之欲出。

山谷里的私家庭院

成都人天生隨性愛享受，周末去龍泉桃花樹下飲酒，樹下支一張麻將桌就打起來，大慈寺、文殊坊、青羊宮到處聽得到嘩啦啦搓牌聲，青城山對他們來說就是自己的后花園。這“后花園”還是道教的發(fā)源地，數(shù)十座道教宮觀坐落在清幽山谷中，濃郁的道教文化也成了青城山六善在設計上的靈感之源。

酒店里郁郁蔥蔥的有機農場。

木與石是這座酒店的風骨。步入酒店，乍一看，我們并未覺得它有著國外酒店的DNA，反而是濃郁的當?shù)亟ㄖ厣珦涿娑鴣?。那些飛檐翹角的青瓦屋頂已經陸陸續(xù)續(xù)長出了青苔，仿佛已經在這里有些年頭了；細密的鵝卵石鋪排在墻壁上，讓建筑的肌理有了些微的變化，卻又和諧至極。路邊散種的叢竹還沒有長成密林，但足以引發(fā)我們想象數(shù)年之后散步其間的悠悠情境。雖說是酒店房間，但給人的感覺卻更像私家院落，每四個套間圍合成一個小院兒，共享一處私密庭院。在這113間獨立套房中，有78間為半獨立式的別墅，從里面推開窗戶，青青垂柳、紅白桃李如畫一般展現(xiàn)于我們眼前，別墅庭院里的植物并非整整齊齊地種著，而是錯落有致地散布其中，踱步至一堆“亂石”中，竟還有一泓清流從石縫中流出來，又緩緩流入了石堆之中。

在六善，水是無比重要的元素。在這里，所有的飲用水生產、凈化、包裝都由酒店自己完成，以減少進口瓶裝水對環(huán)境的負擔。每一瓶水都按照最高國際標準來生產，經過嚴格的過濾、反滲透，再加以紫外線凈化及再礦物化處理，最終成為酒店客人和員工飲用的礦泉水和蘇打水。今年，位于成都、葡萄牙杜羅河谷和塞舌爾的六善酒店都將在客房內免費提供水，而在餐廳，雖然你需要付費，但價格比市場上的進口瓶裝水要低廉，而且飲用水出售所得收益的50%將會捐贈給酒店的可持續(xù)發(fā)展基金，用于支持當?shù)厣鐣铜h(huán)保項目。

手工藝人正在制作水療中心的家具

我們沿著石磚鋪就的小路走到一處庭院，只見一位手工匠人站在院中，正專心致志制作著一件原木家具，原來，不僅這里的建筑設計、規(guī)劃與當?shù)匚幕３忠恢?，就連酒店里所用的生活器具，都來自手工藝人的作品。在六善久負盛名的水療中心，你會發(fā)現(xiàn)中醫(yī)與古代占星文化等元素，酒店餐廳的設計則引用了中國傳統(tǒng)的太極圖案，象征永恒與陰陽平衡，還有幾乎隨處可見的天然藤編燈具，靈感來自當?shù)氐墓糯睾蛡鹘y(tǒng)手藝，經過手工藝人的巧手編制，既充滿了現(xiàn)代摩登意味，又帶著幾分蜀地農家氣息，令人著迷。

從菜園到餐桌

無論你在哪一家六善酒店，都會發(fā)現(xiàn)他們有著自己的秘密武器——有機農場。在馬爾代夫拉姆島六善的當家招牌餐廳Leaf，廚師會向漁民采購漁獲，你吃到的便是當天捕上來的海魚，這餐廳就在有機種植園的旁邊，所有食材都是在烹調前數(shù)小時采摘下來。這里還有6米多高的塔式“酒窖”Altitude，以玻璃纖維建造，存有400種新舊世界的年份酒，其中一半為有機釀造。

在青城山六善，我們見到了這綠油油的有機農場。就在度假村中心，六善專門開辟出超過10,000平米的地方來種植有機蔬菜，其中還有3個仿照當?shù)剞r家設計的蘑菇房。時值初春，蔬菜在一汪碧水的涵養(yǎng)下長得青翠欲滴。在這里，有專人為我們（當然也包括每一位酒店客人）講解蔬菜生長過程（均采用蔬菜果皮發(fā)酵而成的肥料來種植）和營養(yǎng)。如果喜歡，你還可以現(xiàn)場采摘，大廚會把你現(xiàn)場采摘的蔬菜烹飪好供你享用。

酒店里隨處可見的藤編燈具

為青城山的餐桌把關的是集團行政總廚Conny Andersson，他曾經效力四季酒店集團長達19年。為了籌備青城山六善的開業(yè)，他每天去逛當?shù)氐牟耸袌觯谶@里，他愛上了青城山的老臘肉和涼粉。在他辦公室墻上，貼滿了本地小吃的圖片，這些帶給他驚喜感受的食物，將在數(shù)月之后呈現(xiàn)在青城山六善的餐桌之上。

以竹子、木頭為原材料設計的月亮吧

在這個“有機”、“慢生活”概念深入人心的年代，六善的創(chuàng)始人Sonu Shivdasani先生則在此之前就提出了自己的獨特解讀：智性奢華（Intelligent Luxury ），這與他兒時的經歷不無關系。8歲時，Sonu在父親的農場里學會了如何開拖拉機，青年時，他在非洲的農場里學會了如何打理作物，對他來說，真正智性的奢華旅行并非意味著需要耗費大量資源，而是坐在緊鄰有機農場的餐廳里品嘗自己摘下蔬果的愜意，是隨著貼心的侍者探訪最具當?shù)靥厣械姆潘桑翘稍诎卜庞谧匀恢械脑「桌镢逶〉挠鋹?，這些超越了五感的享受，才是奢華的真意。