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　　第五站：巧克力沙河蛋糕(Sachertorte)

　　地點(diǎn)：奧地利維也納

　　拿著一塊巧克力海綿蛋糕，在上面均勻地抹上一層杏子醬，再用黑巧克力在上面澆上一層糖衣，這就是名聞遐邇的沙河蛋糕。1832年，一位名叫弗朗茨·扎赫爾的廚師為了討好他的主人梅特涅王子而研發(fā)出一種甜美無比的巧克力蛋糕，后來卻到皇室的喜愛。在當(dāng)時(shí)貴族經(jīng)常出入的沙河飯店Sacher Hotel也以沙河蛋糕為招牌點(diǎn)心。然而它的獨(dú)家秘方究竟是什么，至今仍是一場爭議不休的甜點(diǎn)官司，一家糕餅鋪Demel號稱以重金買到沙河家族成員所提供的原版食譜，沙河飯店則堅(jiān)持只有他們的蛋糕才是尊重創(chuàng)始者的傳統(tǒng)口味。盡管官司未解，但是沙河蛋糕獨(dú)特的巧克力餡與杏桃的美味組合卻早已傳遍全世界，被數(shù)以萬計(jì)的點(diǎn)心主廚不斷繁衍創(chuàng)作，成為代表奧地利的國寶級點(diǎn)心。記得一定要配著不加糖的奶油咖啡喝，或者香檳也可以。