? 除非你在人聲嘈雜的小館兒吃飯，否則還是不要將手舉得高高的，大呼小叫。服務(wù)員很快就會發(fā)現(xiàn)你（不要高過頭，你的頭）。

餐具擺盤：
正式宴會擺盤的總原則：每樣東西的擺放都要有幾何原則，擺在中心的餐具要在正中間，餐具之間的幾何距離要相等，視覺上要平衡。當然，你也可以加上你喜歡的鮮花和裝飾。

牛油碟 Butter Plate
放在左邊，位于餐叉上方。牛油刀（Butter Knife），放在牛油碟的對角線位置，刀把向右，刀刃向里。

餐叉 Dinner Fork
體積最大，其他較小的叉子被擺放在它的左邊或右邊，根據(jù)被使用的順序而調(diào)整。

沙拉叉 Salad Fork
如果沙拉是第一道送上的菜，則應(yīng)擺放在最左邊。

餐碟 Service plate
第一道菜上來后會放在上面，當前菜上來時，服務(wù)員再將此盤撤下。有些餐廳會以Show plate 替代，通常只是用來展示，客人入座后就會收走。

餐巾 Napkin
擺放在Service plate或Show plate的盤中央。

酒杯（Wine Glass）
一般從小到大排列，最多可擺放5只杯子。水杯位于餐刀上方，從左至右依次為紅酒杯、白葡萄酒杯、水杯。

湯勺 Soup Spoon
擺放位置依菜式順序而定。

沙拉刀 Salad Knife
位于餐刀旁邊，如果沙拉之后，還有一道魚，則會加上一把魚刀（Fish Knife），順序是（從左到右）：餐刀、魚刀、沙拉刀。

餐刀 Dinner Knife
放在餐盤的右側(cè)。

注意：刀刃始終向著餐盤。餐桌上的餐具不要超過三種，如果超過，則可以在上第四道菜前再擺放。甜品匙和甜品叉可在上甜品時再擺放。

　　Do：

　　? 西餐的座次以男女主人為中心，男女主人面對面坐，女主人面向門的方向。第一位入座的是貴賓的女伴，坐在男主人右邊，貴賓則坐在女主人的右邊。男女客人分開坐。

　　? 記得用餐時要與身邊的人交流，別埋頭猛吃，要知道，西餐的每一道菜間隔時間都比較長，這中間至少有一半的時間是用來社交的，別讓“孤獨的美食家”附體。

　　? 中途離席時永遠記得說一句Excuse me，記得離開時順手把餐巾折好放在左手餐盤旁，記得把帶有食物污漬的那一面折在里面。

　　? 最好能將所有的菜都吃完，別扮土豪點太多，剩下太多食物其實也是一種失禮行為。

　　Don't：

　　? 咀嚼食物時發(fā)出聲音是非常不禮貌的，暫且把嘴巴當作功能單一的器官吧，不妨先享受美食，再享受交流的樂趣。

　　? 喝湯也是一樣，不可發(fā)出“嗖嗖”的聲音，湯匙要由身邊向外舀出，而非由外向內(nèi)。

　　? 不要先用刀將食物切成小份，再把叉換到右手進食，這會被人看作“小孩子的用餐方法”。

　　? 不小心將餐具碰落，也不要自己去撿，餐桌上禮儀的最高原則是“如同王侯貴族般地行動”。即使餐巾落地下，也要讓服務(wù)生撿起，并且盡量不要讓別的客人知道才算禮貌。

　　? 不要用餐巾大力擦嘴，紳士們只會用餐巾一角輕輕擦嘴，再若無其事地用干凈的一面蓋上。用餐完畢，將餐具側(cè)放在碟上，刀刃向里。