?

　　炒牛肉

　　百多年前，秘魯菜還未與亞洲菜系相融合，當(dāng)時(shí)大量中國移民乘船來到秘魯尋找工作，中國人將一些烹飪原料詞匯和烹飪技巧詞匯帶進(jìn)了秘魯語言之中，如雜燴，將牛肉、番茄、辣椒和洋蔥等原料混合放在鍋中，再倒入醬油及炒好的土豆，這道菜通常要放在白米飯上一起食用。