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唐麗燕：大部分酒沒有收藏價值
ASC精品酒業(yè)大中華區(qū)教育部總監(jiān)、葡萄酒大師（Master of Wine）在讀

我的酒圈經(jīng)歷

初次接觸葡萄酒是在1996年，當(dāng)時我在美國的一家餐廳工作。一次侍酒師給了我一瓶意大利的Brunello di Montalcino，讓我開始喜歡上了葡萄酒，這酒就像是我的初戀情人。隨著對葡萄酒興趣的加深，我開始轉(zhuǎn)型進(jìn)入葡萄酒行業(yè)。在美國做了5年侍酒師后，我回國開始從事葡萄酒培訓(xùn)。這時我開始接觸WSET課程，起初覺得這門課程的終點遙不可及，但是當(dāng)定下一個清晰目標(biāo)后，就像燈塔一樣為我導(dǎo)航，讓我得以穩(wěn)步前進(jìn)。在順利得到3、4級認(rèn)證后，我報名了葡萄酒大師課程，就像為人生打開了另一扇窗戶。當(dāng)然，成為葡萄酒大師并不是我生活的全部，最重要的還是要享受人生。不要急于求成，而是要享受學(xué)習(xí)過程的點點滴滴。

酒圈見聞

作為葡萄酒講師，的確見識了不少學(xué)生犯下的傻事。比如把法國列級莊葡萄酒放在酒柜中做展示，再打上明晃晃的射燈，實在叫人心疼這些酒。另外很多人喜歡將購買的葡萄酒統(tǒng)統(tǒng)做收藏，其實市場上大部分的酒都是沒有收藏價值的，放久了連飲用價值都沒了，要盡快喝掉才是。

酒圈所好

雷司令（Riesling）、灰比諾（Pinot Gris）等清爽易飲、無負(fù)擔(dān)的干白葡萄酒是我的最愛，最近我也開始喜歡勃艮第。我還喜歡收集老年份的酒，這些酒在市場上很難找到，如果正好有機(jī)會前往產(chǎn)區(qū)參觀酒莊，可以直接和酒莊詢問，運(yùn)氣好的話他們會特例賣給你。