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博斯沃思奶酪(Bosworth Leaf)
食用方法：可配搭面包或作為美味前菜，用橄欖油及百里香配生菜的吐司。
由山羊奶制成的博斯沃思奶酪有著奶油般的質(zhì)地，吃起來也不會像有的奶酪味道刺激。如果你沒有完全適應(yīng)奶酪的口味，那你可以先嘗嘗博斯沃思奶酪。
四千年前，一位阿拉伯商人在一趟橫越沙漠的旅途當中把牛奶裝在一個皮袋中。這個皮袋的襯里是用小牛的胃袋做成的，加上炙熱陽光的照射，使得袋子里的牛奶分離成凝乳和乳清。那天晚上，他喝掉了乳清，也吃掉了奶酪，從此我們鐘愛的奶酪也就因而誕生了。一般說來，10公斤鮮奶才能做1公斤的奶酪，所以說奶酪是牛奶的精華。但提起奶酪，大部分國人了解到的也不過是用紅酒配著吃，因為很難在國內(nèi)的超市看到種類齊全的奶酪，就好像在歐洲的超市很難見到種類齊全的豆腐一樣。其實，奶酪有很多種搭配的方法，比如搭配面包，或者切成小塊放在香蕉干或者各式新鮮水果上。因此，非常有必要使我們了解一下奶酪，并從中挑選最適合自己口味。看看下面關(guān)于10種不同奶酪的食用方法提示吧。
深藍2012.11.12
