策劃：唐小松　編輯：鄒文　人物攝影：黎曉亮　靜物攝影：莫敬藝、于欣龍（Studio 6）撰文：TTAA　模特：肖凱提（龍騰精英）　造型：王軼鐸　插圖：黑月亂

這是一個化學(xué)家們多么努力工作的時代??！拜他們的“創(chuàng)造力”和“想像力”所賜，我們的生活發(fā)生了巨大的改變，防腐劑讓大家“長生不老”，蘇丹紅讓大家“面色紅潤”，食物香精讓人們“體香撲鼻”，更不用說三聚氰胺、地溝油、瘦肉精……人類不用種水果就喝上了“鮮榨果汁”，不怎么養(yǎng)豬就喝上了“又白又濃的骨湯”，吃了塑化劑的小朋友們雞雞都小小的，為安全套廠節(jié)約了多少橡膠啊！讓我們一起“盡情享受”添加劑時代的“幸福生活”吧！

怎樣喝到最放心的牛奶

要喝到最放心的牛奶，除了自己在家養(yǎng)一頭奶牛，難道你還有其他更好的選擇嗎？請看在家養(yǎng)奶牛的3大要領(lǐng)。
1.足夠清潔的水對奶牛很重要，奶牛每采食1千克干物質(zhì)需要攝入5升水，每生產(chǎn)1升牛奶需要3~5升水，這意味著你每天需要給奶牛150升干凈的水。
GQ建議：如果覺得雪山礦泉水、湖底搬運水之類的皆屬可疑之列，那就在家給你的愛牛建一個凈水蒸餾系統(tǒng)。

2.合理調(diào)制飼料，飼料以粗、青飼料為主，還要搭配一些營養(yǎng)豐富、口感好的精飼料。奶牛的營養(yǎng)很重要，你要注意蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素A、D、E的供給。
GQ建議：聽說拔幾根牛毛，就可以去健檢中心查一下它的微量元素。

3.給奶牛放松的心情，只有精神放松，奶牛才會產(chǎn)出更多的鮮奶，其中的營養(yǎng)物質(zhì)也會更高，把家里的陽臺騰出來，讓奶?？梢噪S時接受陽光的照射，呼吸新鮮空氣。
GQ建議：推薦給它聽New age、西方古典樂、爵士、民謠，不推薦給它聽搖滾、Hip hop、中國古典樂、兒歌。如果你有時間為它現(xiàn)場演奏，效果更不錯。

不養(yǎng)奶牛喝什么？

雖然三聚氰胺事件才發(fā)生沒多久，本著最危險的時候就是最安全的時候的樂觀態(tài)度（嚴查之下國內(nèi)牛奶質(zhì)量可能比之前要好），如果你堅持要保留喝牛奶的習(xí)慣，GQ還是愿意給你幾點采購建議：

1.種類：只喝最純粹的鮮奶，放棄那些高鈣、低脂、高纖維的噱頭，經(jīng)過加工之后不僅會改變牛奶的原始結(jié)構(gòu)，人工添加物質(zhì)也絕對不如牛奶中天然含有的營養(yǎng)更容易被吸收。更不要喝還原奶，也就是用奶粉調(diào)和制成的奶。

2.配料表：選擇配料表中標(biāo)示只含有鮮牛奶的產(chǎn)品，有很多牛奶或奶類飲料，為了增加口感和牛奶的濃稠度，會使用大量的添加劑，雖然口感好了，其中的添加劑對你可是一點好處都沒有。

3.營養(yǎng)成分表：即使挑選最普通的鮮牛奶，它包裝上標(biāo)示的脂肪含量要在3％以上，蛋白質(zhì)含量不低于2.95％，總干物質(zhì)要11.2％以上才算合格，以上指標(biāo)越高越好，并且進口的牛奶往往比國產(chǎn)要高。

4.殺菌方法：選擇超高溫瞬時滅菌和巴氏殺菌方法來制作的鮮牛奶，在牛奶“新國標(biāo)”被放寬的時代，以上兩種殺菌方法是最靠譜的。

3本健康美食書

《健康長壽飲食指南》
作者：家森幸男
廣西科學(xué)技術(shù)出版社
作者走遍全球人均壽命最長的國家，揭秘飲食中隱藏的健康秘訣，有趣的是，作者也探訪了一些平均壽命最短的地區(qū)，幫你分析不健康的飲食習(xí)慣帶來的嚴重問題。

《兩個素食者的創(chuàng)意廚房》
作者：笨鳥、土豆泥
北方文藝出版社
這本書能教你在做菜時不放肉、蛋、蔥、蒜、味精、雞精和酒，卻依然讓食物非常美味的絕妙方法。從主食、湯類、配菜到零食的做法應(yīng)有盡有，從健康的角度教你做素食。

《隨園食單》
作者：袁牧
中華書局
翩翩佳公子的精致美食記錄，從海鮮、江鮮、雜素、小菜甜點等14個部分教你制作三百多道中國最傳統(tǒng)的菜肴，并有一些品嘗美食和健康飲食的理論，仍值得我們參考。