2011年份云霧之灣蒂蔻蔻白葡萄酒

　　蒂蔻蔻(Te Koko)是云霧之灣對(duì)馬爾波羅長(zhǎng)相思的全新演繹。云霧之灣是該地區(qū)率先使用橡木桶發(fā)酵來釀制這一旗艦葡萄品種的行業(yè)先驅(qū)，也是毋庸置疑的風(fēng)尚領(lǐng)導(dǎo)者，將其質(zhì)地、精妙與清新融為一體。

　　2011年是一個(gè)令人振奮的栽培旺季，溫暖宜人、雨水充沛的春季為之拉開了完美的序幕。葡萄栽培師Jim White表示：“理想的氣候條件會(huì)帶來高產(chǎn)量。1月末，我們嚴(yán)格篩選和減少植株，旨在盡可能提升葡萄品質(zhì)和促進(jìn)果實(shí)成熟。所有的付出和辛勞都得到了豐厚的回饋?！蔽覀兙奶暨x了六片品質(zhì)最佳的長(zhǎng)相思葡萄板塊，以釀制蒂蔻蔻，采摘工作僅持續(xù)了一周。

　　在酒莊中，釀酒師們盡可能優(yōu)化了蒂蔻蔻的釀制工序，在壓榨和冷沉降后立即將其注置入法國(guó)橡木桶內(nèi)。“我們讓葡萄汁在桶內(nèi)天然發(fā)酵達(dá)8個(gè)月之久，然后進(jìn)行部分乳酸發(fā)酵?！?資深釀酒師Tim Heath解釋道。酒莊希望2011年份的蒂蔻蔻能擁有更加馥郁的口感。

　　2011年份的云霧之灣蒂蔻蔻白葡萄酒是一款酒體復(fù)雜、質(zhì)地濃郁的馬爾波羅長(zhǎng)相思葡萄酒?！斑@是一款值得期待的臻品佳釀?！?Tim Heath補(bǔ)充道。

　　品鑒記錄：

　　手持一杯云霧之灣2011年份蒂蔻蔻，芬芳的檸檬柑橘、蜜蠟和西番蓮汁的香氣在鼻尖綻放，生動(dòng)豐富的口感上有青芒果、白胡椒和燧石的氣息紛至沓來，質(zhì)感油潤(rùn)飽滿，酸度新鮮清爽。精妙的熱帶水果和緊致的礦物味在唇齒間流連，余味令人愉悅。