鮮薊配鵝肝(pressé d'artichauts et foie gras)
配料：鮮薊容易讓任何和它搭配的食物都失去顏色，但唯有鵝肝例外。
點(diǎn)評(píng)：這道菜要一層一層地剝開鵝肝，然后再配以鮮薊，極其精細(xì)，但是口感纏綿至極。
戛納是個(gè)很美麗的地方，擁有全世界最美麗的白色沙灘，全世界最美麗的面孔——當(dāng)然只是全世界5月的那兩個(gè)星期內(nèi)。戛納的菜式在全法國(guó)有一點(diǎn)不一樣的地方，因?yàn)樗苌瞄L(zhǎng)烹調(diào)海鮮，而且略綜合了一點(diǎn)地中海的口味，小吃尤其多，比如我們?yōu)槟阏淼倪@幾道菜
榕榕2013.06.21
