香橙鴨胸(Caneton á l'Orange)

　　食材：當然除了上好的鴨胸肉以外，還要包括香橙。其實食材很簡單，關(guān)鍵是做法。

　　點評：鴨胸在戛納是有名的特色菜，再配上“意大利老醋和蜜糖汁”，味道很純正。鴨胸肉很嫩，吃起來，讓人回味無窮。當然，也是著名的將法國菜介紹到美國的Julia Child的經(jīng)典菜品。