白汁燴小牛肉(Blanquette de veau)

　　食材：這道菜的白汁蘊(yùn)含了新鮮的奶油、洋蔥、芹菜、胡蘿卜、蛋黃、面粉、些許檸檬汁，再加上最畫龍點(diǎn)睛的法國白蘑菇，與小牛肉一起煨煮至熟爛，而白汁也同時融入了牛肉汁而變得濃稠。

　　點(diǎn)評：香飄萬里，一口白汁一口肉，蔬菜的味道在嘴里釋放，口感一流。