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各國燒烤指南

柬埔寨：這里最常見的食物便遍是烤玉米，還有烤香蕉，不過更有特色的是，當?shù)厝擞米约已心サ睦苯丰u烤牛排，而豬肋排則刷上姜汁、蜂蜜和魚露。

哥倫比亞：首都波哥達人用超級辣的朝天椒醬烤啤酒腌過的牛排。

土耳其：有一種伊斯坦布爾烤雞腿，用酸奶、辣椒、大蒜調(diào)制的醬烤成。還有經(jīng)典的烤肉串，簡單卻非常美味，羊肉或豬肉和甜洋蔥穿串起來，刷著燒烤醬。

南非：這里的烤肉串事先用水果腌制，透著新鮮的香甜。

印度尼西亞：大部分的海鮮和肉都是用檸檬草、姜、高良姜、姜黃、胡椒和辣椒調(diào)和的一種香料醬烤制。其中最好的要屬巴厘島的檸檬草混合辣椒調(diào)制的咖喱辣醬（sambal）烤制的巨型海龍蝦。

阿根廷：因為有上好的草飼牛肉，脂肪含量豐富，肉香十足，通常只撒些粗鹽然后就是盡量多制造些果木熏香。

馬來拉西亞：這里最有名的是沙爹肉串。

日本：可以嘗試小巧的烤雞肉串（yakitori），需要濃熬的醬油汁和味啉淋，每家燒鳥店都有自己的絕密沙司，但在超市也能買到簡單的大眾口味。